Dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen - regels van voeding, toegestane en verboden voedingsmiddelen

Een van de meest voorkomende allergische huidziekten is atopische dermatitis. Vaker lijden mensen met een genetische aanleg eraan. Een hypoallergeen dieet met atopische dermatitis helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Algemene regels

Om een ​​stabiele toestand van de ziekte te bereiken, is het belangrijk om een ​​aantal regels te volgen. Experts adviseren patiënten met atopische dermatitis:

• alcohol van het menu uitsluiten;
• eet geen allergene voedingsmiddelen;
• zout- en suikerinname verminderen;
• eet fractioneel om overeten te voorkomen;
• gebruik de juiste hoeveelheid vitamines en micro-elementen;
• drink dagelijks minimaal 2-3 liter vocht.

Wat je kunt eten met atopische dermatitis

Om ervoor te zorgen dat de toestand van de patiënt normaal blijft, is het belangrijk om allergenen uit het menu uit te sluiten. De lijst met toegestane producten staat in de tabel:

Bevat geen allergenen

Wees voorzichtig

• gerst;
• havermout;
• boekweit;
• gierst.

• Maiskorrels;
• rijst (voor het koken lang geweekt).

• bonen;
• erwten;
• linzen.

• courgette;
• komkommers;
• Spruitjes;
• squash;
• spinazie;
• peterselie;
• broccoli;
• dille;
• Witte kool (behalve zuurkool).

• Paprika (groen);
• rapen;
• aubergine;
• pompoen;
• salade.

• kruisbessen;
• witte bes;
• gele kers

• Kalina;
• cherry;
• veenbessen;
• rode bes;
• bosbessen;
• cranberry.

Vetarme soorten gebakken of gekookt.

• Boter (tot 10 g per dag);
• yoghurt;
• vetarm voedsel.

• Kaas (niet-scherpe variëteiten);
• melk met een vetgehalte tot 2,5% (alleen voor het koken van pap).

• Runderlever;
• magere bouillons;
• slachtafval.

• Durum-tarwedeegwaren;
• glutenvrij brood;
• graangewassen broden;
• havermout koekjes

• Natuurlijke appelmarmelade;
• zelfgemaakte marshmallows;
• uitlaatdeeg strudel.

• Groene appels;
• gele pruimen;
• peren;
• data;
• pruimen.

• kiwi;
• bananen;
• abrikozen;
• perziken;
• gedroogde abrikozen

• Plantaardige olie;
• groene thee;
• fructose.

• koffie;
• compote van gedroogde vruchten;
• cichorei;
• zout (tot 4 g per dag).

Wat niet te eten

Een dieet voor dermatitis bij volwassenen en kinderen moet zeer allergene voedingsmiddelen uitsluiten. Deze omvatten:

1. Granen: tarwegrutten, griesmeel, sago.
2. Zuivelproducten: yoghurt met toevoegingen, vette zure room, geitenmelk, pittige en zoute kazen, room.
3. Groenten: tomaten, radijs, selderij, bieten, wortels, hete pepers, sojabonen, sorrel.
4. Bessen: wilde aardbeien, aardbeien, kersen, rode druiven.
5. Vis, zeevruchten: vette variëteiten, gerookt vlees, kaviaar, ingeblikt voedsel.
6. Fruit: abrikozen, citrusvruchten, meloenen, appels (geel en rood).
7. Vlees: kip, eend, worstjes, stoofpot, gans, paté, reuzel.
8. Snoepjes: chocolade, cakes, crèmes, ijs.
9. Overig: champignons, mayonaise, alcohol, mosterd, eieren, noten, honing.

Kruisreactiviteit van producten

De gegevens in de tabel:

Weed Pollen Allergy

• watermeloen;
• meloen;
• zonnebloempitten (kozinaki, halva);
• mayonaise.

• Zonnebloemolie;
• courgette;
• aubergine;
• mosterd.

Boompollenallergie

• wortelen;
• vruchten van struiken en bomen;
• moeren.

• peterselie;
• selderij.

Schimmel allergie

• kaas;
• kwas, bier;
• gistdeeg;
• zuurkool.

• liquor;
• wijn;
• suiker en zijn vervangingsmiddelen.

Cereal allergie

• Meel producten;
• broodkruim;
• havermoutgrutten.

• cacao;
• rookworst;
• koffie.

Allergie voor kippeneieren

• kip;
• kippenbouillon;
• kwartels;
• kwarteleitjes.

• mayonaise;
• eend.

Whole Milk Allergy

• Geitenmelk;
• rundvlees;
• kalfsvlees.

Enzymatische preparaten van pancreasrundvlees.

Dieetmenu voor volwassenen met atopische dermatitis

De basis van de behandeling van de ziekte is dieet. Het dieet van volwassenen met atopische dermatitis moet strak worden gecontroleerd, zodat de ziekte niet vordert. Voorbeeld van patiëntmenu:

1. Ontbijt: magere kwark, appelcompote of kefir.
2. Het tweede ontbijt: gebakken appel.
3. Lunch: rundvleesfilet gebakken in de oven met groenten of boekweitpap.
4. Veilig, banaan / peer.
5. Diner: gebakken broccoli / gekookte rijst / maïs, kalfsvlees, gebakken in folie.

Eliminatie dieet

Vooral streng gecontroleerde voeding voor atopische dermatitis wordt aanbevolen voor volwassenen met verergering van de ziekte. Een eliminatiedieet is bedoeld om het allergeen te identificeren en de effecten ervan op het lichaam te minimaliseren. Het programma voorziet in het resetten van het dieet en de gefaseerde introductie van producten in het menu van een volwassen patiënt.

Dieet voor volwassenen atopikov heeft verschillende stadia. Voorbeeldmenu:

1. De eerste 3 dagen: broodkruimels, nog steeds water.
2. 4-5 dagen: de introductie van 1 type mager vlees (kalkoen, konijn of kalfsvlees).
3. 6-7 dagen: de introductie van gefermenteerd melkproduct.
4. 8-9 dagen: de introductie van gekookte groenten.
5. 10-11 dagen: de introductie van granen, croup.

draaiend

Dit dieet voor volwassenen met atopische dermatitis heeft veel positieve beoordelingen. Een vertegenwoordiger van elke voedselgroep verschijnt eens in de 4 dagen in het dieet. Er is tijd nodig om het allergeen te identificeren. Als er geen negatieve reactie is, volgt de patiënt het voedingspatroon verder en wijzigt de ingrediënten om zelf een veilig menu te bepalen.

Wortelsalade, gebakken kalfsvlees

Banana Smoothie

Koolsalade, gekookte kippenborst

Kiwi, gebakken koolvis

Gestoomde vleesballetjes van kalkoen, avocado

Voor zwangere en zogende vrouwen

Het dieet voor zwangere vrouwen met atopische dermatitis moet worden verzacht door artsen: een allergoloog, een gynaecoloog en een voedingsdeskundige. Tijdens het dieet is het belangrijk om het eiwit in de urine, bloedsuikerspiegel en hemoglobineniveau van de patiënt te controleren. Dagmenu bij benadering:

1. Ontbijt: havermout met bosbessen en honing gekookt in water. Groene thee.
2. Tweede ontbijt: 1 appel, kefir.
3. Lunch: koolsalade met wortels, groentesoep, gekookt rundvlees met rijst, compote van gedroogd fruit.
4. Snack: 1 banaan, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
5. Diner: gestoomde groenten met runderlever, rozenbottelthee.
6. Voor de nacht: 1 glas kefir.

recepten

Volwassenen met atopische dermatitis worden geadviseerd maaltijden te bereiden in een dubbele ketel of oven om vetarm voedsel te krijgen. Het is belangrijk om de ingrediënten te selecteren en aan elkaar te passen. Het observeren van het atopische dieet is gemakkelijker als je de recepten van speciale hypoallergene gerechten leest.

Turkije Gestoomde koteletten

• Tijd: 70 minuten.
• Porties: 4 personen.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Koteletten uit Turkije zijn perfect voor lunch en diner. Serveer ze met aardappelpuree of gestoofde groenten. Als het huis geen dubbele boiler heeft, kunt u de halffabrikaten in folie bakken met een kleine hoeveelheid olie.

ingrediënten:

• kalkoenfilet, 400 g;
• rijstmeel - 2 el. l.;
• courgette - 150 g

Voorbereidingsmethode:

1. Courgette schoon, gescheiden van de zaden, raspen.
2. Maal vleesmolen.
3. Combineer componenten, voeg bloem, zout toe.
4. Klop de resulterende vulling af.
5. Vorm de pasteitjes.
6. Kook gedurende een paar 45 minuten.

Boekweitbiefstuk soep

• Tijd: 55 minuten.
• Porties: 6 personen.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit gerecht voor volwassenen met atopische dermatitis heeft een goede smaak en is absoluut veilig voor de gezondheid. Het is belangrijk om mager vlees voor hem te nemen, om een ​​negatieve reactie van het lichaam te voorkomen, niet om kruiden en veel zout te gebruiken.

ingrediënten:

• rundvlees - 200 g;
• aardappelen - 2 stuks;
• boekweit gestoomd - 2 eetlepels l.;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 st.

Voorbereidingsmethode:

1. Kook de runderbouillon, laat uitlekken.
2. Uien met wortelen reinigen, hakken, passiveren met een kleine hoeveelheid olie.
3. Neem 2 liter bouillon, breng aan de kook.
4. Aardappelen in blokjes gesneden, in slaap in de pan vallen.
5. Voeg geroosterde groenten toe, kook gedurende 10 minuten.
6. Bedek boekweit.
7. Kook de soep tot alle ingrediënten klaar zijn.

Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen en volwassenen

Atopische dermatitis is een ziekte die een langdurige, rigoureuze behandeling vereist, waarvan de afwezigheid ernstige gevolgen heeft. De ziekte heeft verschillende oorzaken en de therapie voor elke patiënt wordt individueel gekozen, het dieet met atopische dermatitis is in alle gevallen geïndiceerd. Het gaat over haar en zal in dit artikel worden besproken.

Het kan debuteren als een baby, kinderachtig en in de puberteit, volwassenheid, tastbaar doordringen in de gebruikelijke manier van leven van een persoon en het breken.

De oorzaken van de ziekte zijn niet betrouwbaar geïdentificeerd. Er wordt aangenomen dat de rol gespeeld door:

• erfelijke factor;
• genetische aandoeningen;
• de aanwezigheid van andere allergische ziekten.

Het verschil tussen atopische dermatitis en allergisch contact is dat de irriterende stoffen die de exacerbatie van de ziekte veroorzaken, kunnen zijn:

• specifieke allergenen (in dit geval ontwikkelt zich exogene dermatitis),
• alle andere stoffen van niet-allergene aard (en dan wordt de ziekte als endogeen beschouwd).

In de praktijk zijn er twee hoofdtypen diëten: eliminatie en rotatie.

Eliminatiegenie voor atopische dermatitis

Dit is een zeer rigide dieet, dat voor het grootste deel wordt aanbevolen door volwassenen of een kind met ernstige verergering. De betekenis is als volgt:

Foto: atopische dermatitis

• volledig "schoon", "reset" het dieet;
• dan, om de paar dagen een product introduceren, om een ​​allergeen-irriterend middel te identificeren;
• minimaliseren allergene effecten op het lichaam.

Het dieet bestaat uit verschillende stappen. Het menu voor elke dag is als volgt:

• 1-3 dagen: water en crackers (zonder zout, suiker, andere additieven);
• 4-5 dagen: introductie van vleeswaren (één type). Dit kan gekookt rundvlees, tong, mager varkensvlees zijn;
• 6-7 dagen: de introductie van zuivelproducten (bij voorkeur gefermenteerde melk);
• 8-9 dagen: de introductie van groenten (in gekookte vorm);
• 10-11 dagen: de introductie van croup.

Als het lichaam goed reageert op een dieet, is er geen verergering van de ziekte, pogingen tot toediening zijn toelaatbaar: magere vogels (kip, kalkoen), fruit (bananen, appels) - als er geen allergie voor is, pollinose met kruisreactiviteit, met goede tolerantie.

Bij minder dan 10% van de kinderen met atopische dermatitis zijn voedselallergieën of -intoleranties aanleiding tot factoren. Daarom hebben eliminatiediëten een gunstig effect op het beloop van de ziekte bij slechts een kleine groep kinderen.

Roterend dieet voor atopische dermatitis

Het impliceert een iets ingewikkelder principe van het introduceren van nieuwe producten. Dit is geen strikt dieet, dus het kan worden voorgeschreven (en meestal voorgeschreven) aan het kind.

1. Bij dit type voedingsvoeding is het aangewezen om 1 product niet vaker dan eens per 4 dagen te consumeren.
2. Bovendien wordt aanbevolen om slechts één type van elke soort voedsel per dag te eten: bijvoorbeeld alleen rundvlees, alleen rijst en alleen kefir.

De optimale "start" van het dieet bestaat uit 4 soorten producten: vlees, granen, zuivelproducten en 1 groente.

Zo ziet een voorbeeld van een dieet er als volgt uit:

Wanneer voedselallergieën voor het niet-specifieke dieet van welke aard dan ook bepaalde beperkingen worden toegevoegd. Dus, in geval van intolerantie voor het eiwit van koemelk, wordt een zuivelvrij dieet voorgeschreven, en in geval van sensibilisatie voor gluten, een glutenvrij dieet.

Dieet is geselecteerd in drie fasen:

1. Strikte eliminatie. Identificatie van causatieve allergenen;
2. Sluit alle triggers van het dieet uit;
3. Uitbreiding van het dieet voor de periode van remissie.

Er moet een geregistreerde soort voedsel, het volume en de reactie van het lichaam worden geregistreerd. Dit is nodig om het proces voor het bepalen van triggerproducten te vergemakkelijken. Het is vooral belangrijk om een ​​dergelijke notebook te bewaren voor kinderen van het eerste levensjaar tijdens de periode van aanvullende voeding.

Tabel met allergeniciteit van producten van de Unie van kinderartsen

Het wordt geaccepteerd om voorwaardelijk producten toe te wijzen die agressief zijn wat betreft allergie, matige allergeniciteit en hypoallergeen. De tabel met allergeniciteit van producten kan variëren in verschillende bronnen, maar slechts in geringe mate.

Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 1) Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 2)

Kruisreactiviteit van sommige producten

Het is erg belangrijk om te onthouden over kruisreacties. Dit probleem is vooral relevant in de periode van exacerbatie van pollinose.

Tabel: sommige kruisallergie-allergenen

Dieetvoeding op leeftijd

Op leeftijd produceren ze atopische dermatitis:

• pasgeborenen (0-2 jaar);
• kinderen (2-12 jaar oud);
• adolescenten en volwassenen (> 12 jaar oud).

Hypoallergene voeding voor elk van deze leeftijdscategorieën heeft zijn eigen, en daarom is het zinvol om ze elk afzonderlijk te beschouwen.

Dieet voor volwassenen en tieners

Het debuut van atopische dermatitis na de leeftijd van 12-15 jaar is geen "canonieke" zaak. Vaker zijn er gevallen waarin de ziekte zich manifesteerde in de kindertijd of in de kindertijd, daarna een lange periode van remissie volgde en vervolgens, onder invloed van bepaalde factoren, de ziekte opnieuw intensiveerde.

Hoe dan ook, het dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen is vereist. Als er geen overgevoeligheid is voor een bepaald product of een bepaalde groep producten, wordt een niet-specifiek dieet voorgeschreven, bijvoorbeeld het Ado-dieet, oorspronkelijk ontwikkeld voor kinderen, maar zeer geschikt voor volwassenen.

In het geval van een niet-ernstig verloop van de ziekte, goede verdraagbaarheid en de afwezigheid van polysensibilisatie, kunt u een redelijk gevarieerd menu voor de week creëren. Over het algemeen ziet het dieet er als volgt uit:

Dieet voor atopische dermatitis bij adolescenten is precies hetzelfde. Het dieet moet worden geregeld op basis van geslacht, leeftijd van een persoon, zijn lengte en gewicht, niveau van fysieke en mentale stress, de aanwezigheid van overgevoeligheid voor producten of hun intolerantie.

Het is noodzakelijk om zonder enige reden van het dieet uit te sluiten:

• alcohol;
• voedsel van fastfoodrestaurants;
• gerookt vlees, augurken, augurken;
• Energiedranken, tonica, koolzuurhoudende dranken;
• te vettig, gefrituurd voedsel.

Het wordt aanbevolen om te stoppen met roken, stress te verminderen, slaap en rust te observeren, netheid in het appartement te handhaven.

Dieet voor zwangere en zogende vrouwen

Atopische dermatitis bij zwangere vrouwen is een tamelijk ernstig probleem. De ziekte brengt veel ongemak met zich mee, niet alle medicijnen kunnen tijdens de zwangerschap worden gebruikt, de symptomen worden verergerd door de psychologische component.

Een voorbeeldmenu van een zwangere vrouw voor de dag kan er als volgt uitzien:

• Breakfast. Pap op het water met verse bessen, zoals bosbessen (behalve aardbeien en aardbeien), honing (bij afwezigheid van pollinose), thee;
• Tweede ontbijt Banaan, een glas kefir;
• Lunch. Verse koolsalade met olijfolie, groentesoep, gekookt rundvlees, rijst, thee;
• Theetijd Apple, natuurlijke yoghurt;
• Diner. Runderlever, gestoomde groenten, wilde roos;
• Tweede diner Kefir.

Tijdens borstvoeding

Het dieet van mamma's voor atopische dermatitis bij zuigelingen is verplicht en ongeveer gelijk aan dat aangeboden voor zwangere vrouwen.

Het verschil is dat het noodzakelijk is om rekening te houden met de aanwezigheid van allergie voor een bepaald product bij een baby en het dieet in dit opzicht aan te passen.

1. Het is noodzakelijk om alle zeer allergene producten uit te sluiten, ongeacht hoe deze door vrouwen en kinderen worden gedragen.
2. Minimaliseer het gebruik van voedsel met een gemiddelde allergeniciteit.

Een dieet met atopische dermatitis voor een zogende moeder impliceert het verplichte gebruik van vitamine-minerale complexen, producten met probiotische activiteit (bijvoorbeeld het bifilife yoghurtproduct).

In het geval dat de diagnose van atopische dermatitis wordt gesteld aan de vrouw die borstvoeding geeft en daarom geen goede voeding aan het kind kan geven vanwege het grote aantal beperkingen in voedsel, wordt de overdracht van het kind van HB naar kunstmatige of gemengde voeding aanbevolen.

Dieet voor baby's

In het geval dat atopische dermatitis wordt gevonden bij een pasgeborene of een baby, is de belangrijkste manier om de ziekte te corrigeren het beperken van het dieet van de moeder. In het geval dat het onmogelijk of niet effectief is, wordt de overgang naar het voeden met kunstmatige melkmengsels aanbevolen.

Dieet voor atopische dermatitis bij zuigelingen impliceert twee punten:

• juiste selectie van zuigelingenvoeding;
• juiste introductie van aanvullende voedingsmiddelen.

In de eerste fase van de therapie (wanneer het dieet wordt gekozen tijdens exacerbatie), is het gebruik van gespecialiseerde therapeutische mengsels noodzakelijk:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soja;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Mensen SL;
• Enfamila Soy.

In de tweede fase, bij het uitbreiden van het dieet, is het acceptabel om een ​​mengsel op basis van gedeeltelijk gehydrolyseerd eiwit te gebruiken:

Onlangs werden zuivelmengsels met de toevoeging van pro- en prebiotica actief gebruikt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 en 2;
• Nutrilona Comfort 1 en 2;
• Mensen HA 2;
• NANA HA 2 (verrijkt met bifidobacteriën);
• Nutramigen LGG (verrijkt met lactobacillen).

Handige video van de Unie van kinderartsen in Rusland

De regels voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen voor kinderen met atopische dermatitis zijn als volgt:

• introductie alleen in de periode van remissie;
• het begin van de introductie - 5-6 maanden (het is bewezen dat een latere introductie geen zin heeft, omdat het niet zorgt voor de afwezigheid van voedselallergieën);
• aanvullende voedingsmiddelen moeten eencomponent zijn;
• producten mogen geen melk, gluten, suiker, zout, bouillon, conserveermiddelen, kunstmatige kleur- of smaakstoffen bevatten;
• in aanwezigheid van diarree worden eerst graanproducten geïntroduceerd: ontlastingsbevestigingen - plantaardige purees;
• zelfs hypoallergene producten moeten worden geselecteerd op basis van de resultaten van huidtesten en bloedanalyse onder toezicht van een allergoloog;
• voor een half jaar is het noodzakelijk om vleespuree te introduceren - kalkoen, lamsvlees, varkensvlees (rund- en kalfsvlees - alleen als er geen overgevoeligheid is voor het eiwit van koemelk);
• het wordt aanbevolen om vruchten pas aan het einde van het eerste levensjaar te introduceren en alleen thermisch te verwerken;
• voer het ei in en vis is verboden.

Tabel: een reeks producten in het menu van een niet-specifiek dieet voor atopische dermatitis

Voorbeeldmenu voor atopische dermatitis voor kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

In de onderstaande tabel ziet u het voorbeeldmenu. Het kan als basis worden gebruikt. Als er geen allergie is, probeer dan eieren en voedsel uit de laatste kolom van de voedseltafel toe te voegen (zie hierboven).

Tabel: voedseloptie voor atopische kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

Dieet voor kinderen van 1 jaar tot 3 jaar

De periode van dieetuitbreiding is een zeer belangrijke tijd. Het is noodzakelijk om de antigene en histaminol-liberale effecten op het lichaam te verminderen, het werk van het spijsverteringskanaal te stabiliseren en volledige remissie van de ziekte te bereiken.

Het is in deze tijd dat de traktaties, het "voeden" van de gasten van het kind met chocolaatjes, snoep en andere snoepjes, beginnen.

Het is absoluut onaanvaardbaar om een ​​kind naar fastfoodrestaurants te brengen om voedsel van tafel voor volwassenen te voeren.

De basis van een hypoallergeen dieet op deze leeftijd wordt bepaald door de Pevzner-dieettabel nr. 5, voorgeschreven voor de pathologie van het hepatobiliaire systeem.

• Voedsel wordt mechanisch en thermisch spaarzaam aangeboden.
• Het is onaanvaardbaar om kruiden te gebruiken (behalve een kleine hoeveelheid zout), een grote hoeveelheid olie.

Alle gerechten moeten echter goede organoleptische eigenschappen hebben, zodat het kind ze niet weigert en niet tracht te zoeken naar een vervanger in koekjes, snoep en andere soortgelijke lekkernijen.

In het geval dat de polysensitisatie niet toestaat een volwaardig dieet te vormen, wordt soms speciale medische voeding voorgeschreven, waaronder het gebruik van mengsels op basis van gehydrolyseerde eiwitten of aminozuren in de vorm van pappen of in een drinkvorm. Het is toegestaan ​​om rotatiediëten te gebruiken op basis van voorwaardelijk draagbare producten.

De geschatte voeding van het kind kan als volgt zijn:

• Breakfast. Kwark braadpan met appeltaart, thee;
• Tweede ontbijt Peren, natuurlijke yoghurt;
• Lunch. Bietensalade, soep op bouillon van secundair rundvlees, gestoofde lever, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit;
• Theetijd Kefir, magere koekjes;
• Diner. Gehaktballen, rijst, appel, thee;
• Tweede diner Ryazhenka, peperkoek.

Een andere optie voor eten:

Tabel: Dieet voor een kind met atopische dermatitis

Recepten voor atopische dermatitis

Het is niet zo eenvoudig om een ​​recept te vinden dat geen allergene producten bevat.

1. Recepten voor mensen die lijden aan atopische dermatitis mogen geen zeer allergene voedingsmiddelen als "essentieel" bevatten.
2. Het wordt aanbevolen om het gebruik van levensmiddelen met een gemiddelde allergie te minimaliseren.
3. Het is vermeldenswaard dat veel allergenen thermolabiel zijn en hun "agressiviteit" verliezen tijdens warmtebehandeling. Dit geldt vooral voor groenten.
4. Rauwe groenten en fruit worden uit de schil verwijderd.
5. Granen worden voor het koken gedrenkt en meerdere keren gewassen.

Wat kan worden voorbereid voor een persoon die lijdt aan atopische dermatitis?

Heeft kookpoepjes

De beste optie voor het ontbijt is pap.

• Het is noodzakelijk om het in water (of vleesbouillon) te koken, zonder grote hoeveelheden zout en suiker te gebruiken.
• Boter kan aan pap worden toegevoegd (als er geen allergie voor melk is).
• In de pap kun je gedroogde vruchten of draagbaar vers fruit toevoegen, honing (bij afwezigheid van pollinose).
• Noten als additief zullen niet werken.

Om een ​​volledige maaltijd te bereiden, moet je de soep bereiden. Voor mensen met allergieën hebben groentesoepen de voorkeur, of op secundaire bouillon.

Foto: Secundaire bouillon

Kook bouillon:

1. Het vlees wordt gedrenkt in koud water gedurende 1 uur.
2. Gebrouwen in kokend water 30 minuten. Bouillon versmelt 1-2 keer.
3. Koud water wordt gegoten, vlees wordt erin gekookt en later soep.

Recept voor konijnen- en groentesoep

• konijnenvlees (80 g);
• broccoli (70 g);
• courgette (60 g);
• baby rijstepap.

Kook het konijn in voldoende hoeveelheid water tot het gaar is, voeg de broccoli en de gepelde courgette toe en bak nog eens 15 minuten. De verkregen componenten in een blender verbrijzelen, in de overgebleven bouillon de rijstepap oplossen. Meng de resulterende puree, een beetje zout.

Op melk gebaseerde soep

Geschikt voor kleine kinderen:

• aardappelen (40 g);
• bloemkool (50 g);
• pompoen (50 g);
• squash (50 g).

Kook aardappelen en kool en pompoen en pompoen - pripotit. Blender mengt groenten tot een soepele consistentie. Bereid een hypoallergeen melkmengsel voor. Meng beide componenten, voeg een plantaardige bouillon, een beetje zout toe. Breng aan de kook, gaaf.

Vleesgerechten

Voor het avondeten kun je een kalkoen koken. Het is verplicht:

• kalkoenvlees (400 g);
• courgette (150 g);
• rijstmeel (2 el).

Maal de kalkoen en courgette in een vleesmolen, voeg bloem, zout een beetje toe, meng. De resulterende vulling sloeg af, vorm de pasteitjes.

Je kunt koken in een dubbele ketel (ongeveer 50 minuten), of in een pan - smeer de bodem in met olijfolie, giet 1 eetl. water, sudderen (ongeveer 40 minuten).

Rundvleespasteitjes

• rundvlees,
• wit brood (indien toegestaan),
• zout naar smaak

Om runderburgers te maken, moet je het vlees heel grondig wassen, het schoonmaken van vet, pezen en kraakbeen. Maal in een vleesmolen, voeg zout toe.

Als er geen allergie is voor tarwe en gluten, kunt u gedrenkt in water toevoegen en wit brood persen naar het gehakt (alleen na overleg met een arts!). Vorm schnitzels, kook in een dubbele ketel of oven gedurende minstens een uur.

Aldus is atopische dermatitis een ernstige ziekte die zorgvuldige aandacht vereist, niet alleen voor de behandeling, maar ook voor preventieve maatregelen. Dieet voor atopische dermatitis is de belangrijkste fase van de therapie.

De voorgeschreven beperkingen moeten strikt worden nageleefd, omdat anders (zelfs als er geen voedselallergieën zijn) zich ernstige complicaties voordoen, waardoor een aanzienlijk ongemak ontstaat. Het is erg belangrijk om dieettherapie aan te vullen met het gebruik van vitamine-minerale complexen, pro- en prebiotica en, indien nodig, medische voeding.

Aanbevolen voeding voor atopische dermatitis voor volwassenen

Atopische dermatitis kan voorkomen bij zowel kinderen als volwassenen.

Er zijn voedingsmiddelen die niet alleen de situatie van de ziekte verergeren, maar ook een persoon helpen bij een snel herstel.

Daarom is een dieet met atopische dermatitis een van de methoden voor de behandeling van deze ziekte.

Meer over de ziekte

Deze ziekte kan zich ontwikkelen bij kinderen en volwassenen als gevolg van verschillende factoren. Deze omvatten:

• erfelijkheid;
• struma;
• maternale voedingsstoornissen bij het voeden van een baby met moedermelk;
• virale infectie;
• medicamenteuze behandeling met krachtige medicijnen.

Atopische dermatitis, in de vroege stadia van zijn ontwikkeling, is vrij moeilijk te diagnosticeren. Deze ziekte manifesteert zich meestal op jonge leeftijd.

Gemanifesteerde ziekte, droge huid, ernstige jeuk, evenals verschillende uitslag op het lichaam, zowel kinderen als volwassenen.

Deze ziekte verwijst naar chronische ontsteking van de huid. Het is niet besmettelijk.

Het wordt behandeld met behulp van een reeks technieken, zoals:

De ziekte heeft zich wijd verspreid naar mensen van verschillende leeftijden, die in een ongunstig voor het milieu onstabiel en onstabiel gebied wonen, die niet goed eten, evenals mensen die vaak nerveuze overbelastingen hebben.

Het belang van een hypoallergeen dieet

Dieet kan de toestand van de patiënt verbeteren en de kans op exacerbatie van de ziekte verminderen.

Hypoallergene voeding is geschikt voor mensen van absoluut elke leeftijd en voor de behandeling van verschillende soorten allergieën, zoals voor atopische dermatitis. Hiermee kunt u de doorstroming vergemakkelijken, het aantal en de omvang van huiduitslag verminderen en ernstige jeuk verlichten.

Goed gekozen dieet verbetert de beschermende functie van het lichaam en versterkt het immuunsysteem.

Met de hulp van de uitsluiting van verschillende producten, kunt u met het dieet bepaalde soorten vinden die het lichaam niet waarneemt en volledig uit het dagelijkse dieet verwijderen. Huidtesten, maar ook medische tests, kunnen in sommige gevallen deze taak niet aan.

De belangrijkste bepalingen van het dieet

Bij het voorschrijven van een dieet, raden artsen u aan om de basisbepalingen en regels te volgen die voor iedereen gelden, zonder uitzondering.

Deze omvatten:

• afwijzing van suiker en zout;
• strikte naleving van alle aanbevelingen van deskundigen;
• verplicht voedingsdagboek;
• voor volwassenen geeft het slechte gewoonten op, zoals roken en alcohol drinken;
• neem maaltijden in kleine porties;
• meer water drinken;
• Zorg voor een warmtebehandeling van alle producten die voor voedsel worden gebruikt. Deze regel is meer swingende groenten en fruit.

Hoe een voorbeeld van een voedingsdagboek te houden

Naleving van deze regels helpt de toestand van de patiënt te maximaliseren.

Het is belangrijk om het aantal ziekteverwekkers op het menselijk lichaam te verminderen.

Om een ​​betere behandeling te bereiken, is het noodzakelijk om alle instructies van specialisten strikt te volgen.

Het is onmogelijk om het kind te verbieden alle producten te eten en hem een ​​strikt dieet te laten doen, omdat het kinderlichaam groeit en zich ontwikkelt. En hiervoor moet hij zowel vlees als groenten eten.

Een goed gekozen dieet zal u toelaten smakelijk voedsel te nemen, maar tegelijkertijd het immuunsysteem niet verzwakken.

Soorten diëten

Diëten voor deze ziekte kunnen worden onderverdeeld in elimitational en rotationeel.

Op de leeftijd van de patiënt zijn diëten onderverdeeld in:

• van nul tot twee jaar;
• van twee tot twaalf jaar;
• meer dan twaalf jaar.

Een eliminatiedieet kan worden toegeschreven aan een zeer harde uitstraling. De bedoeling van het dieet is om het dieet voor meerdere dagen volledig te resetten en de trage introductie van één soort voedsel. Hiermee kunt u het product dat de veroorzaker van de ziekte is duidelijk identificeren.

Rotatiezicht is niet zo moeilijk, maar complexer. Meestal wordt dit dieet toegewezen aan kinderen. Het principe is om elk type product niet vaker dan eens per 4 dagen te gebruiken. Gedurende deze tijd kan het allergeen symptomen van dermatitis op het lichaam vertonen.

Als er geen reactie op het product is, kan het verder worden toegevoegd aan het dieet, waardoor het perfecte dagelijkse voedsel wordt geselecteerd.

Volwassen menu

Volwassenen zouden een dieet moeten kiezen dat de toestand van de patiënt en zijn prestaties zal verbeteren.

Volwassenen kunnen hun menu zelf bedienen en hun lichaam beschermen tegen pathogene producten.

Het is noodzakelijk om de volgende producten uit de voeding te verwijderen:

• worstjes en gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel;
• gezouten voedsel;
• vet voedsel;
• schaal-en schelpdieren;
• chips, crackers;
• exotisch voedsel;
• licht fruit, groenten;
• chocolade en snoep;
• alcohol.

Experts raden aan mager vlees, groenten en fruit van groen toe te voegen. Volwassenen, in tegenstelling tot kinderen, mogen vastendagen regelen wanneer een persoon met dermatitis alleen water kan drinken. Tegenwoordig kun je het lichaam schoonmaken.

Het dagmenu voor volwassenen kan producten bevatten zoals:

• courgette;
• groen fruit;
• geweekte aardappelen;
• granen (boekweit, rijst);
• gras;
• vlees (konijn, kalkoen en kalfsvlees);
• natuurlijk, zonder toevoegingen, zuivelproducten (kefir, kwark);
• olie (olijf, room).

Bij volwassenen is atopische dermatitis een chronische ziekte. Het is erg belangrijk om het aanbevolen dieet tot het einde van de levensduur constant te volgen.

Menu zogende moeder

Voor moeders die hun baby's voeden met moedermelk, is het altijd belangrijk om zorgvuldig en zorgvuldig voedsel voor zichzelf te selecteren, omdat de gezondheid van de baby afhangt van de samenstelling van de melk.

Een zogende vrouw moet zich houden aan de regels van het rotatiedieet en geleidelijk nieuwe producten introduceren, constant, terwijl ze de reactie van het lichaam van een baby bekijken. Als er verschillende huiduitslag op zijn huid verschijnt, moet dit product onmiddellijk worden uitgesloten. Speciale aandacht voor het feit dat een vrouw eet, is noodzakelijk in de eerste drie maanden van het leven van de baby.

Het is heel belangrijk om in de voeding natuurlijke zuivelproducten op te nemen. Probiotica, normaliseer de stoel, niet alleen de moeder, maar ook de baby.

Het is noodzakelijk om het aantal producten met een gemiddelde en hoge allergeniciteit te verminderen.

Het menu moet een grote hoeveelheid eiwitten bevatten, evenals koolhydraten, maar het is noodzakelijk om tijdelijk af te zien van vet.

Producten die moeten worden uitgesloten tijdens borstvoeding:

• aardbeien, aardbeien;
• rode bes;
• bieten;
• tomaten;
• rode peper;
• eieren, in combinatie met vlees;
• grote hoeveelheid brood.

Kindermenu

Het dieet voor baby's omvat de juiste keuze van de formule en de geleidelijke invoering van aanvullende voedingsmiddelen. Bij verergering van de ziekte bij zuigelingen, is het noodzakelijk om therapeutische mengsels te gebruiken, zoals Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Met de introductie van de eerste voeding kan het behandelingsmengsel worden vervangen door die op basis van gedeeltelijk gehydrolyseerd eiwit. Moderne fabrikanten van zuigelingenvoeding bieden een groot aantal mengsels met prebiotica, evenals probiotica.

De introductie van aanvullende voeding kan alleen worden gestart als de baby vijf tot zes maanden oud is. Het mag geen melk, suiker, zout, kleurstoffen, conserveermiddelen en aroma's bevatten. Als er constipatie is bij zuigelingen, is het eerste dat ze beginnen te introduceren, plantaardige puree, en diarree, pap. Vanaf zes maanden moet je hypoallergene vleesproducten binnengaan, maar vis en eieren zijn verboden om binnen te komen.

In de periode waarin de diversiteit van het dieet van kinderen van één tot drie jaar toeneemt, is het noodzakelijk om het aantal allergenen dat het groeiende lichaam binnenkomt te minimaliseren.

Het is verboden om alle kruiden voor een klein kind aan voedsel toe te voegen, behalve een zeer kleine hoeveelheid zout. In het kindermenu zou moeten zijn:

• kwark, kefir;
• fruit (alleen niet exotisch en niet rood);
• vlees bouillon;
• groenten (behalve rood);
• granen, pasta;
• een koekje;
• thee, compote;
• kaas;
• granen;
• gehaktballen, gestoomde gehaktballen.

Kinderen ouder dan drie jaar die lijden aan dermatitis mogen alleen eten volgens de aanbevelingen van kinderspecialisten.

Artsen wijzen op de basisregels voor het voeden van kinderen:

1. Verzacht voedingsmiddelen zoals suiker, cakes, cakes, gecondenseerde melk en honing zo veel mogelijk uit het dieet. Als dessert kan het kind een kleine hoeveelheid gedroogd fruit krijgen.
2. Houd een dagboek bij van de voeding van de baby en sluit in geval van exacerbatie van de ziekte mogelijke ziekteverwekkers uit.
3. Volg een dieet, maar tegelijkertijd, ontneem het groeiende lichaam van nuttige en voedingsstoffen niet.

Voorkeur geven aan rundvlees, kalkoen en lam. Van groenten is het beter om broccoli, bloemkool, courgette, wortels te gebruiken. Met uiterste voorzichtigheid moet je een pompoen geven.

Uit het dieet van kinderen moet worden uitgesloten:

• noten;
• winkelen kip;
• zoetwaren;
• honing;
• cacao, koffie;
• sauzen;
• specerijen;
• ijs;
• champignons;
• koolzuurhoudende dranken;
• kauwgom;
• snoep stokken;
• vis;
• kaviaar;
• scherpe kazen;
• worst, worstjes;
• tomaten;
• zuurkool;
• duindoorn;
• granaten;
• druiven.

Voor het slapengaan wordt aanbevolen om het kind verse kefir te geven.

Populaire recepten

Het is moeilijk genoeg om recepten te vinden waar er geen producten van pathogenen zijn. Minimaal gebruik van producten met een gemiddelde allergie wordt aanbevolen. En rauwe groenten en fruit moeten worden gepeld.

Pap voor het ontbijt wordt alleen op het water bereid. U kunt boter, evenals een kleine hoeveelheid zout, en suiker toevoegen. In de samenstelling kun je gedroogd fruit toevoegen.

Voor het koken moet de soep bouillon worden gemaakt. Vlees moet een uur lang in koud water worden geweekt. Daarna kookt het een half uur, en de bouillon versmelt. Daarna wordt koud, puur water gegoten, waarin vlees wordt gekookt voor toekomstige soep.

In het eerste gerecht, speciaal voor het kinderdieet, kun je geen gebakken uien en wortels toevoegen. Deze producten moeten rauw aan de pot worden toegevoegd.

Voordat je de aardappelen toevoegt, moet je ze een tot twee uur laten weken in water.

Vleesgerechten mogen alleen in een dubbele ketel en oven worden bereid zonder toevoeging van plantaardige olie. Om gehaktballen en koteletten te bereiden, hoeft u geen vet vlees, zonder kraakbeen, en verschillende lagen te nemen.

Bij atopische dermatitis is het belangrijk om de aanbevelingen van de artsen te volgen en een speciaal dieet te volgen. Hierdoor is het mogelijk om de kans op het ontwikkelen van de ziekte in meer ernstige stadia te verminderen. In elk geval kunt u kiezen voor een heerlijk en gezond dieet dat niet alleen de persoon die aan deze ziekte lijdt, maar ook alle gezinsleden zal aanspreken.

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis bij kinderen en volwassenen

De meeste huidziekten komen voor bij verschillende soorten dermatitis, waarvan de meest voorkomende atopisch is. Het is een ziekte van erfelijke etiologie, dus iemand moet zijn hele leven lang een dieet volgen. Het belangrijkste principe is de afwijzing van allergene producten. In de periode van exacerbaties wordt de patiënt aangeraden gezond voedsel te eten om de regeneratie van de huid te versnellen. Bovendien moeten ingrediënten die in recepten worden gebruikt, op de juiste manier worden verwerkt.

Wat is atopische dermatitis?

Dit is een chronische huidziekte met een allergische aard. De term "atopie" betekent het immunologische mechanisme van de ziekte. Atopische dermatitis ontwikkelt zich als gevolg van erfelijkheid. De basis van het mechanisme voor de vorming van deze huidziekte is het genetische vermogen van het lichaam om een ​​overmatige hoeveelheid antilichamen te produceren als reactie op de werking van allergenen. Dit laatste en activeert de allergische reactie, die meer uitgesproken is in vergelijking met de norm. De basis van atopische dermatitis is dus een genetische "anomalie" van het immuunsysteem.

De ziekte wordt vaker gediagnosticeerd in de kindertijd, waardoor het kind ontstoken rode vlekken heeft met een schilferig oppervlak. Als zelfdermatitis niet verdwijnt, wordt het chronisch en vergezelt de persoon zijn hele leven lang. In de lente en de herfstperiode worden exacerbaties van pathologie vastgesteld. De kenmerkende symptomen van atopische dermatitis zijn:

• jeuk;
• droge huid (eczeem);
• huiduitslag in de vorm van vlekken, bubbels, erosie, scheuren, schubben;
• hypopigmentatie van de huid;
• afpellen van de oogleden;
• bleekheid van gezicht;
• verzwakken en verdunnen van het haar op de achterkant van het hoofd;
• wallen en hyperemie van de voeten.

Oorzaken van ontwikkeling en erfelijke aanleg

Atopische dermatitis is een multifactoriële ziekte, dat wil zeggen dat het vele oorzaken van ontwikkeling heeft. De belangrijkste is erfelijke aanleg. In de praktijk diagnosticeren artsen bij 80% van de patiënten met atopische dermatitis een belaste familiegeschiedenis. Dit betekent dat ten minste één familielid een atopie heeft, bijvoorbeeld pollinose, bronchiale astma, voedselallergieën. Een andere oorzaak van atopische dermatitis is immuundisfunctie. Het beïnvloedt twee delen van het lichaam:

• Cell. Met de verzwakking van deze link wordt een verminderd aantal killercellen en suppressors waargenomen, die normaal gesproken de reactie van het lichaam op provocerende factoren reguleren.
• Humorale. Bij disfunctie van het immuunsysteem accumuleert immunoglobuline E (IgE) in grote hoeveelheden, wat de reactie van het lichaam verbetert.

Vanwege de verstoring van deze twee verbindingen wordt een gegeneraliseerde overgevoeligheid van het lichaam voor prikkels gevormd. Dientengevolge worden condities gecreëerd waaronder onder de werking van triggers (provocerende factoren) en symptomen van atopische dermatitis verschijnen. De ziekte ontwikkelt zich als gevolg van verhoogde productie van cellen immuno-allergische reactie. Naast de oorzaken heeft atopische dermatitis een aantal uitgangsfactoren, onder de invloed waarvan de symptomen verschijnen. Dus, de rol van beginnende overgevoeligheid bij de vorming van huidatopie kan spelen:

• intestinale dysbiose;
• helmintische invasies;
• fermentopathy;
• intestinale motiliteitsaandoeningen;
• cystische fibrose;
• ziekten van de galblaas of lever;
• droge huid of xerose;
• blootstelling aan stress en kou;
• voedselallergieën;
• aspirine, anticonvulsiva, sulfonamiden, antibiotica.

Principes van voeding

De belangrijkste gebeurtenis in de strijd tegen atopische dermatitis, naast het externe gebruik van zalven, is de naleving van een speciaal dieet. Zich te houden aan de aanbevelingen van de arts, kunt u zorgen voor de maximale therapeutische uitkomst van de behandeling. Voedingsvoeding is niet nodig voor gewichtsverlies, maar om contact met allergenen en de inname van alle noodzakelijke vitamines en sporenelementen te verminderen. Om deze reden heeft de samenstelling van het menu verschillende andere principes, waarvan de belangrijkste de volgende zijn:

• Eet geen voedsel met een heldere smaak. Beperkingen zijn onderhevig aan snoep, zout, zuur en pittige gerechten, specerijen, specerijen. Van zoete soms toegestane desserts op basis van fructose.
• Eet kleine maaltijden tot 4-5 keer per dag om overbelasting van het spijsverteringsstelsel te voorkomen.
• Kies groenten en fruit afhankelijk van het seizoen. Gebruik bij voorkeur in de buitenwijken zonder toevoeging van synthetische meststoffen.
• Drink gedurende de dag minstens 1,5 liter zuiver water om de water-zoutbalans in het lichaam te normaliseren. Met diffuse neurodermat-drank alleen gebotteld.

Verwerkings- technologie en kookproducten

Recepten moeten zo worden gekozen dat de voltooide gerechten een gunstig effect hebben op de organen van het maag-darmkanaal. Gebruik niet de methoden van beitsen, zouten en fermentatie. Het heeft de voorkeur om een ​​stoombehandelingsmethode te kiezen. Het is ook toegestaan ​​om in de oven te bakken of de ingrediënten te koken. Hun warmtebehandeling helpt om de allergeniciteit van gerechten te verminderen. Om deze reden is het gebruik van rauwe groenten en fruit relatief gecontra-indiceerd. Er zijn nog meer aanbevelingen met betrekking tot koken:

• Aardappelen weken een paar uur in koud water om de hoeveelheid zetmeel daarin te verminderen.
• Kook de soepen in de tweede of derde bouillon en laat de vloeistof wegvloeien na de eerste kook. Dit zal het vetgehalte van het gerecht helpen verminderen.
• Bak pappen op het derde water en voeg de eerste twee onmiddellijk na het koken samen.
• Salades om te vullen met ongeraffineerde olie van maïs, olijfolie of zonnebloemen. Het zijn bronnen van vetzuren die nodig zijn om de huid te herstellen;
• Voor het drinken van melk, verdun het met water in een verhouding van 1: 1 en kook het.

Voeding voor atopische dermatitis

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis houdt een individuele benadering in bij de voorbereiding van het menu. In totaal zijn er drie dieetopties, die worden toegewezen afhankelijk van of het allergeen is geïdentificeerd en rekening houdend met de toestand van de patiënt. In de praktijk worden de volgende voedingssystemen gebruikt:

• Een eliminatie. Het is noodzakelijk voor een volledige reiniging van het lichaam tijdens de exacerbatie. Het begint bijna met volledige uithongering. Voer vervolgens om de paar dagen in het menu voor atopische dermatitis één product in, dat helpt om het allergeen te identificeren.
• Rotary. Het heeft een complexer voedingsprincipe, waarvan de essentie ligt in het gelijktijdig gebruik van een verscheidenheid aan producten. Vooral populair dit hypoallergene dieet in de kindergeneeskunde, omdat het niet zo streng is.
• Antiallergenic. Dit hypoallergene dieet wordt al voorgeschreven met een nauwkeurig vastgestelde diagnose en een geïdentificeerd allergeen. Wat betreft het menu, moet u geïnteresseerd zijn in de arts, omdat het onmogelijk is om de volledige lijst van toegestane en verboden gerechten voor atopische dermatitis te specificeren.

Eliminatie dieet

Het dieet van dit hypoallergene dieet is erg streng, dus het wordt vaker voorgeschreven aan volwassenen met verergering van atopische dermatitis. Eliminatie heeft tot doel de volgende doelen te bereiken:

• reinig het lichaam van allergenen;
• "Reset" het dieet;
• de effecten van allergenen op het lichaam verminderen;
• het introduceren van één product gedurende meerdere dagen, om allergeen te identificeren.

Het is vermeldenswaard dat een eliminatiedieet micro-elementose, hypo- of avitaminose kan veroorzaken. Haar dieet voor meerdere dagen verandert als volgt:

1. De eerste 3 dagen. De patiënt moet alleen broodkruimels en water eten. Dit is nodig voor het reinigen van het lichaam en de daaropvolgende introductie in het dieet van nieuwe gerechten.
2. 4-5 dagen. Geïntroduceerd vlees van hetzelfde type, bijvoorbeeld mager varkensvlees, tong of gekookt rundvlees. Bekijk tegelijkertijd de reactie van het organisme. Als er geen negatieve manifestaties zijn, kunt u doorgaan.
3. 6-7 dagen. Introductie van een zuivelproduct, bij voorkeur zuivel.
4. 8-9 dagen. Gekookte groenten worden aan het dieet toegevoegd.
5. 10-11 dagen. Het is toegestaan ​​om granen te gebruiken.

Om niet af te dwalen bij het introduceren van nieuwe gerechten, raden artsen aan om een ​​voedingsdagboek te maken. Ze noteren de dagen, gebruiken maaltijden en de reactie daarop. Als er ergens een allergie voor is, wordt dit ingrediënt onmiddellijk van het menu uitgesloten. Met een goede respons op een dergelijk dieet mag het volgende worden ingevoerd:

• magere vogel (kalkoen, filet);
• fruit (bananen, appels).

Bij kinderen is voedselallergie of intolerantie een factor die in slechts 10% van de gevallen tot atopische dermatitis leidt. Om deze reden brengt het eliminatie hypoallergene dieet een positief resultaat bij de behandeling van slechts een klein deel van de kleine patiënten. Het eliminatiedieet voor volwassenen in de periode van exacerbatie omvat het gebruik van producten met een lage allergene activiteit, zoals:

• pompoen;
• squash;
• vetarm rundvlees;
• rijst en Alkmaarse gort;
• komkommers;
• courgette;
• vleesproducten;
• gekookt kippenvlees;
• rapen;
• groene appels;
• witte bes;
• magere kwark;
• peren;
• gedroogde vruchten;
• havermout;
• watermeloen;
• olijfolie en zonnebloemolie.

antiallergenic

De essentie van dit hypoallergene dieet is het verlaten van de ingrediënten van de gerechten die de allergie veroorzaakten. Bij kinderen zijn dit eigeel en peulvruchten. Volwassenen lijden aan allergieën, die zich ontwikkelen tegen de achtergrond van het complexe effect van inhalatie- en voedselallergenen. De belangrijkste provocateurs voor hen zijn caroteenproducten en noten. De selectie van het menu wordt individueel uitgevoerd, omdat elke persoon een allergische reactie veroorzaakt door verschillende allergenen.

Om het dieet aan te passen, moet de patiënt regelmatig een onderzoek van het spijsverteringsstelsel ondergaan. De reden is dat veel producten alleen een negatieve reactie veroorzaken tegen de achtergrond van disfunctie van het darmslijmvlies, d.w.z. zijn pseudo-allergenen. Na het eliminatiedieet kunt u uw dieet geleidelijk uitbreiden volgens de volgende instructies:

1. Ten eerste, introduceer wit brood, magere witte vis, gekookt varkensvlees, groen en geel fruit, groenten.
2. Bij afwezigheid van een negatieve reactie, worden groenten en fruit met rode en oranje kleuren aan het dieet toegevoegd. Vervolgens worden compotes en fruitpurees, vers geperste sappen geïntroduceerd. Dit vormt het basis hypoallergene dieet van een patiënt met atopische dermatitis.
3. Voedsel met een hoge mate van allergeniciteit wordt geleidelijk toegediend. Het is noodzakelijk in de voeding omdat het gunstig is in termen van energiewaarde en het gehalte aan micronutriënten. Tot dergelijke omvatten tomaten, noten, aardbeien, meloenen, citrusvruchten, zeevruchten, chocolade, kaviaar, honing.

draaiend

In de pediatrische praktijk wordt vaak een rotatiedieet gebruikt. Het is noodzakelijk om allergieën te detecteren voor bepaalde ingrediënten van gerechten. Het menu van dit hypoallergene dieet is gevarieerd. Volgens veel wetenschappers verhoogt hetzelfde type dieet het risico op het ontwikkelen van allergieën aanzienlijk. Hoe meer iemand een enkel product gebruikt, hoe groter de kans op een negatieve reactie daarop. Rotatie hypoallergeen dieet met atopische dermatitis helpt om dit te voorkomen. Volgens haar principes zijn alle producten onderverdeeld in de volgende groepen:

Het basisprincipe van het rotatiedieet is de toevoeging van één ingrediënt uit elke groep voor elke vier dagen. Het herhalen van een van deze is alleen toegestaan ​​op de vijfde dag. Het helpt om reacties op verschillende gerechten te volgen. Als een ingrediënt je argwaan heeft veroorzaakt, probeer het dan de komende 4 dagen in te voeren, maar in een andere combinatie. Wanneer u opnieuw reageert, is het product uitgesloten van het dieet. Om niet in de war te raken, is het met een rotatiedieet ook de moeite waard om een ​​voedingsdagboek bij te houden.

Tabel met toegestane en verboden producten

Alle producten volgens de mate van allergeniciteit onder voorwaarden verdeeld in drie groepen. Zeer allergeen is om één voor één het dieet te betreden en de reactie van het lichaam op hen te volgen. Daarna kunt u beslissen of dit product in de dagelijkse voeding kan worden opgenomen. De mate van allergeniciteit is handiger om de tabel te bepalen:

Productgroep / Allergiepotentieel