Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen

Een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle beheersing van atopische dermatitis is de juiste voeding. Er wordt een specifiek menu voor elk kind tot maximaal een jaar geselecteerd, waarbij er rekening mee wordt gehouden of hij zich voedt met mengsels of haar moedermelk of gemengde voeding heeft.

Ook belangrijk is de vraag of het allergeen leiden tot de ontwikkeling van atopische dermatitis ontdekt hoe het proces wordt uitgevoerd, of het kind heeft extra ziekten. Op oudere leeftijd, voeding allergenen is niet zo erg, maar de ouders van wie de kinderen last hebben van allergieën, moet u zich strikt aan het dieet aanbevelingen ontvangen om de raadpleging van de allergoloog.

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis bij kinderen met menu's

Wanneer atopische dermatitis nodig is om een ​​speciaal hypoallergeen dieet te observeren. Manifestaties van pathologie geassocieerd met voedsel irriterende stoffen. Allergenen zijn peulvruchten, eigeel, noten, caroteenproducten. Van hen is het noodzakelijk om te weigeren.

Voedingsvoorschriften voor atopische dermatitis

Om verergeringen in atopische dermatitis te minimaliseren en de toestand van het kind te verlichten, moet u de voedingsregels naleven:

• uit de voeding van oorzaak significante allergenen en kruis uit te sluiten;
• minimaliseren van rauwe groenten en fruit;
• beginnen met het introduceren van supplementen alleen tijdens remissie, op de leeftijd van 5-6 maanden;
• Gebruik monocomponent vaste voeding geen van melk, suiker, gluten, zouten, conserveringsmiddelen, bouillons, kleurstoffen, smaakstoffen;
• diarree eerste toegediende granen en groenten puree;
• kies voedingsmiddelen aanvullend voedsel volgens de resultaten van tests voor allergieën;
• in een half jaar kun je het vlees binnenkomen (kalkoen, varken, lam);
• fruit aan het einde van het eerste leven in te gaan, gebruik dan alleen warmte behandeld;
• exclusief eieren en vis.

Bij ernstige exacerbatie van atopische dermatitis worden kinderen een eliminatiedieet getoond:

• identificeren van het allergeen stimulus;
• de eerste 3 dagen je kunt eten alleen water en koekjes, voor 4-5 uur om het vlees in te voeren - gekookt rundvlees, tong, mager varkensvlees zonder zout;
• 6-7 dagen om gefermenteerd melkproduct te introduceren, 8-9 - gekookte groenten, 10-11 - granen;
• Als het lichaam goed reageert op een dieet, kunt u proberen een magere vogel, bananen, appels te introduceren.

Toegestane en verboden producten

Geïsoleerde producten van hoge, middelmatige en allergeniciteit hypoallergeen.

Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen

Waarom moet ik een dieet te volgen in deze ziekte

Atopische dermatitis is een inflammatoire huidziekte. De ziekte is allergisch van aard en is het resultaat van de interactie van erfelijke factoren en de externe omgeving. De ziekte manifesteert zich in de eerste maanden van het leven van een kind en wordt meestal geassocieerd met een reactie op voedsel. Op de leeftijd van ongeveer een jaar atopie manifesteert zich door roodheid wangen baby, ernstige jeuk en in ernstige gevallen, dat bol staat van korsten. Later verspreidden huidreacties zich naar de armen en benen van een kind. Tijdens de adolescentie en de volwassenheid kan astma of pollinose optreden.

Moeder kan een preventieve behandeling van de toekomstige baby starten, zelfs tijdens de zwangerschap. Om dit te doen, moet u weten welke producten een verhoogde reactie veroorzaken en waarom dit gebeurt.

Het spijsverteringsstelsel van de baby's - het is niet alleen de plaats waar de zoete melk van mijn moeder verandert in een geelachtige pasta-achtige substantie, maar ook een complex georganiseerd stelsel van erkenning van "vriend of vijand" levendige "Avenue", waar het lichaam aan de diversiteit van de wereld. Voedselcomponenten verdeeld door spijsverteringssappen in de kleinste deeltjes komen het bloed en lymfatische systemen binnen via de darmwand. Eiwitten, vetten en koolhydraten worden niet alleen brandstof en bouwmateriaal, maar dragen ook informatie. Het krijgen "aan de tand" lymfocyten, informeren zij het immuunsysteem van de diversiteit van de wereld, met behoud van de "kennis" in het geheugen van het immuunsysteem in de lymfeklieren. Verder verwerft het organisme, op basis van verzamelde informatie, het vermogen om snel te reageren op de invasie van vreemde substanties, waardoor ontstekingsreacties worden teweeggebracht.

Waarom reageert de huid van de baby op voedselantigenen? Omwille van de huid zijn belangrijke middelen om te reageren op invasies - immunoglobuline E (IgE) en een netwerk van langlevende immuuncellen in staat om informatie uit te wisselen met lymfocyten bloedbaan. Aldus ontvangt de huid informatie van het maag-darmkanaal. Auto-immuunmechanismen dragen ook bij aan de reactie van schade aan de huid bij atopische dermatitis.

Hoe maak je een menu voor het kind atopisch creëren

• Voor baby's tot 6 maanden is het beste voedsel moedermelk. Het dieet zal echter moeder moeten volgen. Veel moeders, die naar de kinderen kijken, weten dat u kunt eten als het kind atopische dermatitis heeft. Aardbeien, chocolade, koemelk en enkele andere producten, die verder zullen worden besproken, dragen bij aan over-activering van de immuniteit.
• Als het zo is dat de baby kunstmatige melk eet, kunt u aangepaste melkmengsels of -samenstellingen op basis van melkeiwithydrolysaten overwegen. In gevallen van ernstige atopische dermatitis worden aminozuurmengsels gebruikt.
• Het is noodzakelijk om het lokken zorgvuldig in te voeren, te beginnen met hypoallergene producten. Courgette, pompoen, appels en groen of geel en peren zijn hetzelfde - dat is wat je een klein kind met atopische dermatitis kunnen eten. Nieuw voedsel moet geleidelijk worden ingevoerd, één product per week, beginnend met 1/3 - ½ van een theelepel.
• rijst, boekweit, groenten - - aardappelen, fruit - perziken, bananen, abrikozen Geleidelijk aan het verrijken van het menu voor een kind met atopische dermatitis, kunt u granen toe te voegen. Nieuwe voedingscomponenten kunnen soms een allergische reactie van matige intensiteit veroorzaken.
• Betreed het menu voor kinderen met atopische dermatitis vis, eieren, koemelk, die bekend staan ​​om het vermogen om ernstige allergieën te veroorzaken nadat ze de leeftijd van 12 maanden en later hebben bereikt. Het is goed om een ​​voedingsdagboek bij te houden en daarin alles op te schrijven wat een baby eet en hoe zijn huid erop reageert. Er zijn manieren om het vermogen van deze producten te verminderen veroorzaken de reactie: bijvoorbeeld, als de eieren worden gekookt voor 12-15 minuten, op het sterk verminderde allergeniciteit. Verdunde producten, zoals melk met water in een verhouding van 1: 1, zijn ook een goede manier om nieuwe voedingsmiddelen te proberen en geen schade aan te richten. Zuivelproducten hebben bij een kind met atopische dermatitis meer de voorkeur op de tafel dan verse melk.

Een paar meer algemene aanbevelingen bij het maken van menu's voor atopische dermatitis bij kinderen. Het is beter pap te koken op water, er een flinke hoeveelheid melk aan toe te voegen. Suiker in pap kan niet worden gezet, maar de boter is een uitstekende toevoeging in het kindermenu voor atopische dermatitis. Bakken kan ook het best thuis worden gedaan met boter in plaats van margarine, omdat gehydrogeneerde vetten, zoals veel andere levensmiddelenadditieven die met industriële middelen zijn bereid, niet alleen schadelijk zijn voor kinderen met atopie.

Wanneer een kind met atopische dermatitis de leeftijd van 7 maanden in zijn menu bereikt, is het tijd om vlees supplementen te introduceren. Maal goed gekookt vlees (konijn, rundvlees, kip, als er geen reactie is) in aardappelpuree, voeg gepureerde, gekookte courgette toe in een verhouding van 1: 1. Geef, beginnend met 1/3 theelepel.

Met 8 maanden in het menu van een kind met atopische dermatitis, is vlees van een of twee soorten al vol vertrouwen binnen. Nu kunt u proberen om voorzichtig te diversifiëren het vlees dieet. Voeg rundvlees en konijn toe met magere varkensvlees, kalkoen of kip. De introductie van nieuwe producten gaat gepaard met een zorgvuldige observatie van de huid van de baby, zijn stoel en gedrag.

Een menu van een jaar oud voor atopische dermatitis kan worden verrijkt met gefermenteerde melkproducten. Als er geen sterke reactie is op koemelkeiwit, dan kunt u proberen om niet-aangepaste kefir te geven of gekookte melk te fermenteren met een speciaal zuurdeeg met bifidobacteriën en acidofiele stengels. Bifidobacteriën zullen optimale omstandigheden creëren voor een goede spijsvertering in de darmen van een baby en ziekteverwekkende microben onderdrukken.

Als de reactie op koemelkeiwit is sterk, dan is het menu van het kind na 1 jaar bij atopische dermatitis moet een voldoende hoeveelheid eiwit uit andere bronnen. Het is aangepast melkmengsel myasko als aardappelpuree, gehaktballen of pasteitjes, dan kunt u voorzichtig proberen om de eidooier te voeren (het is, vreemd genoeg, is rijk aan eiwitten). In dit geval verschijnen melk en zuivelproducten niet eerder dan in een jaar op de babytafel.

Welke soorten producten zijn geschikt voor zo'n kind?

Volgens de Unie van kinderartsen van Rusland, hypoallergeen tafel voor kinderen omvat producten, die zijn onderverdeeld in drie groepen: voedsel, waardoor een ernstige allergische reactie in de meerderheid, kan het voedsel worden geconsumeerd met de nodige voorzichtigheid en producten zelden verergering van allergische aandoeningen veroorzaken.

Tabel menu 1. Items in atopische dermatitis bij kinderen.

Dieet bij atopische dermatitis - allergeen menu. Roterend dieet voor kinderen met atopische dermatitis

Individuele kenmerken van de dagelijkse voeding bepalen de gezondheidstoestand van de mens. Vooral als we het hebben over mogelijke allergieën, met als taak het dagelijkse menu van schadelijke producten uit te sluiten en alleen hypoallergeen voedsel te eten. Bij atopische dermatitis is een therapeutisch dieet de sleutel tot een snel herstel.

Voeding voor atopische dermatitis

De ziekte wordt gekenmerkt door huiduitslag, waarvan de aanwezigheid wordt aangevuld door een ondraaglijk gevoel van jeuk en verbranding van de huid, roodheid, zwelling van de bovenste laag van de opperhuid. Door de principes van een hypoallergeen dieet als norm te kiezen, kan men de remissie van een chronische ziekte langdurig verlengen en regelmatige exacerbaties elimineren. Omdat de ziekte allergisch van aard is, is het belangrijk om de impact van mogelijke allergenen te verminderen en daarnaast een voedingsdagboek bij te houden. De basisvereisten voor voeding zijn als volgt:

1. Elimineer de inname van zout, suiker volledig.
2. Om slechte gewoonten als roken en alcohol op te geven.
3. Verminder de hoeveelheid van enkele porties, maar het bedrag van de deelname van de maaltijden.
4. Drink veel water.
5. Bespreek met een voedingsdeskundige de kwestie van voedselallergenen, die in geval van atopische dermatitis volledig uit het therapeutische menu moeten worden verwijderd.
6. Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, mineralen, micro-elementen.
7. Voedsel moet worden gekookt, omdat dit het risico op exacerbatie van atopische dermatitis kan verminderen. Vooral het betreft groenten, vruchten van rode kleur.

Roterend dieet voor atopische dermatitis

Artsen nemen hun toevlucht tot een dergelijk voedingssysteem als het dringend nodig is om het allergeen te identificeren en uit het dagmenu van de betrokken partij te verwijderen. Roterend dieet zorgt voor de aanwezigheid in de dagelijkse voeding van groente, vlees, zuivel, granen, fruitgerechten, maar selectief. Een vertegenwoordiger van elke groep moet bijvoorbeeld eens in de vier dagen op de tafel verschijnen. Deze tijd is genoeg voor hem om uitgesproken tekenen van een allergische reactie te vertonen als hij een wisselwerking heeft.

Bij afwezigheid van een negatieve invloed op het lichaam, kunt u verder experimenteren met gerechten uit deze groepen om zelf het veiligste menu voor elke dag te bepalen voor atopische dermatitis. Het dieet is van hetzelfde type, maar deze ziekte is in de "slaapfase" gewijzigd, het risico van de volgende exacerbatie voor de patiënt is minimaal.

Eliminatiegenie voor atopische dermatitis

Als er al een toxische stof in het lichaam van de patiënt is gedetecteerd, wordt in plaats van een roterend dieet een eliminatiedieet ingesteld, dat afhankelijk van de klinische kenmerken een aantal beperkingen biedt. Zo'n voedselsysteem sluit een tweedaagse hongerstaking niet uit, wanneer alleen water en melk aanwezig zijn in het dagmenu van een zieke persoon. Dan is het noodzakelijk om geleidelijk nieuwe gerechten te introduceren, maar onthoud de huidige verboden van de behandelende arts. Beperkingen op atopische dermatitis zijn van toepassing op de volgende voedingsmiddelen:

• champignons;
• pasta;
• tarwe, griesmeel;
• elke vorm van vis, vlees;
• tropisch fruit, vooral citrus;
• kauwgom vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van dubieuze additieven.

Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen

Aangezien de ziekte gelijkmatig verloopt bij volwassenen en kinderen, wordt bij de eerste uitslag op het lichaam geadviseerd om onmiddellijk contact op te nemen met een dermatoloog. Een hypoallergeen dieet voor kinderen met atopische dermatitis zou bijvoorbeeld de norm moeten worden van het dagelijks leven, en het zieke kind zou zich niet één jaar aan zijn regels moeten houden. Het begint allemaal bij diathese bij zuigelingen, maar wanneer er geen tijdige behandeling is, zijn de gevolgen voor de gezondheid van de jongere generatie het meest onvoorspelbaar.

Om de externe en interne symptomen van atopische dermatitis te voorkomen, stelt Dr. Komarovsky voor om een ​​dieet te eten:

• magere zuivelproducten;
• fruit, groene groenten;
• mager vlees, gekookt in hun eigen sap of gestoomd;
• glutenvrije granen;
• vetarme variëteiten van vis gekookt met de methode van koken.
• Verboden met de kenmerkende ziekte zet de volgende gerechten:
• behoud;
• worstjes, gerookt vlees;
• honing, citrus;
• chocolade, cacao;
• meelproducten en snoep;
• eerste bouillons;
• vette en gefrituurde gerechten.

Hypoallergeen dieet voor verpleging

Het is noodzakelijk om na te denken over de juiste voeding tijdens de borstvoeding, wanneer de gezondheid van een pasgeboren baby volledig afhankelijk is van het dagelijkse dieet van een jonge moeder. Het is belangrijk om niet alleen het menu te verrijken met vitamines, maar ook om mogelijke allergenen volledig te elimineren. Als het dieet van de moeder voor atopische dermatitis bij zuigelingen juist wordt gekozen, is er geen enkele bedreiging voor de gezondheid van het kind en wordt het verschijnen van een huiduitslag in de nabije toekomst niet verwacht. Voedsel moet voldoen aan eiwitten en complexe koolhydraten, maar een overmatige hoeveelheid vet moet tijdelijk worden afgestaan.

Voedselallergenen zijn niet zo gevaarlijk als hun concentratie in de dagelijkse voeding van zogende moeders. Hier is een lijst van verboden voedselingrediënten op een dieet om het risico van het ontwikkelen van kruisallergie bij atopische dermatitis in de toekomst te elimineren:

1. Kippenei in combinatie en bouillon, vlees. Een grote concentratie van eiwitten voor borstvoeding schaadt ook.
2. Het is beter om geen koeien- en geitenmelk te combineren in één maaltijd tijdens de borstvoeding. Het wordt ook aanbevolen om het gebruik van kalfs-, rundvlees-, zuivelmengsels met dergelijke dranken niet te combineren.
3. Aardappelen, als een natuurlijk product met een zetmeelgehalte, is het beter om niet te combineren in een maaltijd voor rode paprika's, kool, aubergines, tomaten.
4. Rode biet zelf is een vers allergeen en de combinatie ervan in één maaltijd met spinazie verbetert alleen de progressieve allergische reactie.
5. Het is raadzaam om aardbeien, aalbessen en aardbeien niet tegelijkertijd te gebruiken, anders moet u een extra anti-allergiemedicijn gebruiken bij het voeden van uw kind.

Dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen

Als deze ziekte aanwezig is in het lichaam van de oudere generatie, moet het dagelijkse voedsel ook een dieet zijn, de aanwezigheid van allergische ingrediënten uitsluiten. Het aanbevolen dieet voor volwassenen met dermatitis houdt rekening met de intolerantie van bepaalde voedingsmiddelen, die huiduitslag op het lichaam, zwelling en jeuk ontwikkelen. De ziekte is chronisch, dus de patiënt zal zich de rest van zijn leven houden aan de aanbevolen tafel, die de toegestane en verboden gerechten voor de gelegenheid en voor elke dag weergeeft.

Menu voor atopische dermatitis

De aanwezigheid van een rotatie- en eliminatiedieet in het leven van een klinische patiënt is alleen welkom, want op deze manier kunt u het dagmenu verrijken, het divers, nuttig en zo veilig mogelijk maken voor de gezondheid. Dagelijkse voeding tijdens dermatitis beschermt tegen direct contact met allergenen, die, doordringend in het spijsverteringskanaal, een hemorrhagische uitslag op de huid veroorzaken, urticaria. Het menu bij benadering voor atopische dermatitis heeft de volgende kenmerken:

• Ontbijt voor patiënten met atopische dermatitis: boekweitpap gekookt op water met olijfolie, een portie groene thee.
• Tweede ontbijt: geniet of bak een appel, bij voorkeur groene ongezoete variëteiten.
• Lunch: groentesoep, gekookt rundvlees of stoomkotelet.
• Lunch: banaan of peer.
• Diner: gekookte of gestoofde vis met een laag vetgehalte, gestoofde kool.

Bij atopische dermatitis is het belangrijk om de vloeistofinname te beheersen. De beste optie voor de patiënt - 2 liter water per dag. Daarnaast is het toegestaan ​​om kruidenthee en thee te gebruiken, compotes van ongezoet fruit en kusjes van zure bessen. Onder dergelijke omstandigheden wordt de ziekte getransformeerd in een fase van remissie, die met een goed gekozen dieet gedurende één jaar kan worden gehandhaafd.

Wat niet eten voor dermatitis

Met de atopische vorm van de kenmerkende ziekte is er een standaardlijst van verboden producten, waarvan het gebruik een van de belangrijkste redenen voor de volgende aanval wordt, het verschijnen van overvloedige uitslag op de huid. Niet alleen volwassen patiënten zouden dit moeten weten, maar ook ouders bij het toedienen van de eerste aanvullende voeding aan een baby. Dit is wat je niet kunt eten met atopische dermatitis:

• marinades en eerste bouillon;
• kwas, bier en koolzuurhoudende dranken;
• producten die histamine-nibbles bevatten, zoals kazen, worsten, ham;
• azijn, mierikswortel, mayonaise;
• noten en honing;
• alcoholische dranken in een concentratie van ethylalcohol;
• koffie en chocolade.

Wat je kunt eten met atopische dermatitis

Met de ontwikkeling van een karakteristieke kwaal wordt vegetarisme verwelkomd, d.w.z. In eerste instantie wordt het aanbevolen om mager plantaardige bouillons te kiezen. Andere toegestane producten voor atopische dermatitis verlichten het spijsverteringsstelsel, terwijl ze zich onderscheiden vanwege hun hypoallergene effect. Dit is:

• rijst, hercules, boekweit pap;
• witte en witte groenten;
• olijf en boter in beperkte porties;
• zuivelproducten;
• vetarm vlees

Producttabel voor atopische dermatitis

Seborrheic, perioral, en andere vormen van dermatitis zijn chronische ziekten die door een dermatoloog worden behandeld. Patiënten moeten voortdurend medicijnen nemen, voor het leven om zich te houden aan een therapeutisch dieet, intensieve vitaminetherapie. De lijst met producten voor atopische dermatitis wordt hieronder weergegeven, van waaruit u het dagelijkse dieet aanzienlijk kunt diversifiëren:

Dieet voor atopische dermatitis

Atopische dermatitis is een ziekte van de opperhuid die chronisch van aard is en gepaard gaat met een ontsteking. De ziekte komt meestal al voor bij pasgeborenen.

Met de juiste en tijdige behandeling en een gebalanceerd voedingssysteem, maakt de ziekte zich niet langdurig gevoeld.

In dit geval wordt een dieet met atopische dermatitis aanbevolen dat moet worden gevolgd door alle mensen die lijden aan pathologie, ongeacht geslacht en aantal jaren.

Eliminatiegenie voor atopische dermatitis

Een van de voedingssystemen is een eliminatiedieet voor atopische dermatitis. Dit is de zwaarste voedseloptie, waaraan wordt geadviseerd zich te houden in de periode van exacerbatie van de pathologie.

Deze vorm van eten wordt aanbevolen voor alle mensen die lijden aan atopische dermatitis, ongeacht hun leeftijd.

De essentie van dit dieet:

• vasten voor een bepaalde periode om allergenen op het lichaam uit te sluiten;
• de geleidelijke introductie van het menu met producten - het helpt te bepalen waar het lichaam op zal reageren en wat gemakkelijk en snel wordt opgenomen, zonder schade aan te richten;
• afwijzing van het gebruik van producten die het optreden van een atypische reactie van het lichaam veroorzaakten.

De principes van dit dieet:

• 1-3 dagen: water zonder gas en magere crackers, waarbij er geen verschillende additieven zijn om de smaak te verbeteren;
• 2-3 dagen: elk mager product van vlees - artsen raden aan om kalfs- of rundsvet te kiezen;
• 6-7 dagen: melk of producten daarvan met een lage massafractie vetgehalte;
• 8-9 dagen: diversifiëer het dieet met groenten;
• 10-11 dag: pap gebruiken.

De gehele periode van het dieet wordt aanbevolen om de reactie van het lichaam te controleren. Als er geen uitslag op de epidermis en ongemakkelijke sensaties zijn, kan het dieet meer verzadigd worden gemaakt. Bananen en ander fruit worden aan het menu toegevoegd, evenals gevogelte, maar alleen wit vlees zonder vel.

Pathologie lijkt niet altijd te wijten aan het gebruik van bepaalde producten. Om deze reden geeft een eliminatiedieet mogelijk niet het gewenste effect in de vorm van een overgang naar remissie van de pathologie.

Roterend dieet voor atopische dermatitis

Roterende voeding voor atopische dermatitis wordt meestal voorgeschreven bij kinderen. Dit is een zacht dieet dat zelfs een klein kind kan volhouden.

De essentie van dit systeem is als volgt:

• de introductie van één enkel product wordt om de 4 dagen aangeboden;
• per dag eten ze niet één, maar minstens 3 soorten producten.

Hier is een menu dat u kunt volgen.

1 dag

1. Ontbijt: rijstpap met boter, groene thee of gewoon water;
2. Lunch: gestoomde rijst met rundvlees, thee;
3. Diner: lunchmenu;

2 dagen

1. Ontbijt: gierstpap, drankje zonder snoepjes;
2. Diner: gestoomde pshenka met mager varkensvlees, thee zonder snoep;
3. Diner: gestoomde pshenka en mager varkensvlees, van dranken - kefir met een minimale massafractie van vet.

3 dagen

1. Ontbijt: boekweit, bonenkruid heupen;
2. Lunch: gestoomde boekweit en rundertong, rozenbottels bouillon;
3. Diner: gekookt of gebakken rundsvlees, thee.

4 dagen

1. Ontbijt: pap met ongezoete groene thee of gewoon water;
2. Lunch: courgettepuree met gekookt lamsvlees, ongezoete thee;
3. Diner: pompoen kaviaar, gekookt lamsvlees, thee.

5 dagen

1. Ontbijt: kwark met zure room met een minimale massafractie van vetgehalte met ongezoete groene thee of gewoon water;
2. Lunch: gekookte rijst met stoom of gekookt kalfsvlees, thee;
3. Diner: lunchmenu.

6 dagen

1. Ontbijt: tarwe met thee of gewoon water;
2. Lunch: gepureerde courgette met gestoomd of gekookt mager varkensvlees, ongezoete thee;
3. Diner: kaviaar van courgette, ongezoete vetarme kefir.

7 dagen

1. Ontbijt: havermout, dogrose bouillon;
2. Lunch: pompoen kaviaar, boekweit met stoom rundvlees, thee;
3. Diner: boekweit met stoomrundvlees, afkooksel van rozenbottelbessen.

Als het lichaam atypisch reageert op het gebruik van het product, wordt het gebruik ervan geweigerd. Als bijvoorbeeld een individuele intolerantie voor koeseiwit of een allergie voor deze component wordt gediagnosticeerd, worden alle melk en producten daarvan, evenals rundvlees, uit het dieet verwijderd.

Tijdens de naleving van het rotatiedieet is het belangrijk om vermeldingen in een speciaal dagboek in te voeren. Het wordt aanbevolen om alle geconsumeerde producten op te nemen, evenals wat de reactie van het lichaam was. Dit helpt bij het identificeren van allergenen. Het is vooral belangrijk om zulke records te maken in het eerste jaar van het leven van een baby wanneer supplementen worden geïntroduceerd. Hiermee kunt u nauwkeurig bepalen welk product de verergering van de ziekte heeft veroorzaakt. Het gebruik ervan wordt aanbevolen om te weigeren.

Tabel met allergeniciteit van producten van de Unie van kinderartsen

Artsen hebben lang vastgesteld dat je kunt eten met atopische dermatitis. Op basis van observaties en onderzoek ontwikkelde de Unie van Kinderartsen een tabel waarin alle verboden en goedgekeurde producten, evenals producten voor consumptie met voorzichtigheid, werden geïntroduceerd.

Lijst met producten voor het dieet. Tabel 1

Witte kersensoorten;

Bessenrood en zwart.

Appels met groene tint;

Peren groen.

Abrikozen en perziken;

Rode toon appels;

Citrus en alle exotische vruchten;

Rozijnen, vijgen en gedroogde abrikozen.

Squashes en squash

Pepper rode en groene tint;

Vetvariëteiten van vis;

Elke ingeblikte vis.

Marshmallow en marshmallows;

Brood behalve zemelen.

boter; gefermenteerde melkproducten.

Geglazuurde en bewerkte kaas;

Maïsolie of olijfolie.

Sauzen en mayonaise;

Zoete koolzuurhoudende dranken;

Kruisreactiviteit van sommige producten

Om te begrijpen wat kan worden gegeten met atopische dermatitis, is het belangrijk om ook rekening te houden met de kruisreactie die sommige voedingsmiddelen kunnen veroorzaken. Het wordt aanbevolen om alles wat leidt tot een atypische reactie van het lichaam uit te sluiten van het dieet.

Allergie en kruisreactie. Tabel 2

Vruchten die groeien op struiken en bomen;

Halva en zonnebloempitten;

Aubergine en courgette;

Mayonaise en mosterd;

Zonnebloemzaadolie.

Suiker en analogen;

Gefermenteerd medicijn uit de alvleesklier van runderen;

Eend en kwartelvlees;

Voor kinderen met atopische dermatitis is het vooral belangrijk om het juiste dieet te maken. Het verloop en de aard van de pathologie hangt ervan af.

Als u het menu juist selecteert en alleen die voedingsmiddelen toevoegt waarvoor er geen reactie is, zal de ziekte gedurende een lange periode niet worden gevoeld.

Dieetvoeding op leeftijd

Pathologie wordt ingedeeld naar leeftijd:

• baby's vanaf de geboorte tot 2 jaar;
• kinderen van 2 tot 12 jaar;
• adolescenten ouder dan 12 jaar - volwassenen behoren ook tot deze categorie.

Het voedsel dat wordt aanbevolen voor atopische dermatitis wordt geselecteerd op basis van de leeftijd van de patiënt. Als u de verkeerde manier eet, zal dit leiden tot complicaties en verslechtering van het welzijn van de patiënt.

Dieet voor volwassenen en tieners

Pathologie treedt meestal op in de kindertijd, en op 12 jaar en ouder, treedt een verergering van de ziekte op. Zelden treedt atopische dermatitis op bij adolescenten en volwassenen.

Dergelijke gevallen werden echter geregistreerd. Dieet voor atopische dermatitis bij adolescenten en volwassenen - een verplichte maatregel om het opnieuw optreden van pathologie te voorkomen.

Het belangrijkste ding - om uit te sluiten van het dieet dat product, die atypische reactie van het lichaam optreedt, evenals de zogenaamde junkfood en dranken, die omvatten:

• alcoholhoudende dranken;
• gezouten, gebeitste, vette en gerookte producten;
• fast food;
• gefrituurd voedsel;
• energiedranken en zoet bruisend water

Volwassenen worden naast het dieet ook aanbevolen om zich aan de juiste levensstijl te houden. Het is noodzakelijk om schadelijke verslavingen af ​​te schaffen, een volledige nachtrust van hoge kwaliteit te bieden en de netheid van de behuizing te bewaken.

Dieet voor zwangere en zogende vrouwen

Exacerbatie van atopische dermatitis kan optreden tijdens de periode van zwangerschap van het kind of de borstvoeding.

Het gevaar van deze situatie ligt in het feit dat gedurende deze periode veel medicijnen zijn verboden.

Om deze reden is het bijzonder belangrijk om de beginselen van goede voeding na te leven tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis voor een zwangere vrouw moet een arts worden. De specialist weet precies wat wel en niet kan worden gegeten in deze periode.

Gewoonlijk worden verboden opgelegd aan fruit en groenten van rode en oranje tinten, evenals alle zogenaamde junkfood.

Het dieet heeft geen invloed op het mogelijke voorkomen van pathologie bij een kind

Dieet voor baby's

Als bij een pasgeboren baby atopische dermatitis wordt vastgesteld, moet het dieet worden gevolgd door een zogende moeder. In haar dieet moet voedsel ontbreken dat een reactie bij de baby kan veroorzaken.

Baby's die flesvoeding krijgen, moeten speciale hypoallergene mengsels krijgen.

Als de pathologie is verstreken in de periode van exacerbatie, wordt in dit geval aanbevolen om over te schakelen naar therapeutische mengsels die het ontstekingsproces helpen stoppen.

Van groot belang is de introductie van aanvullend voedsel. Om verergeringen te voorkomen, wordt aanbevolen om de volgende regels in acht te nemen:

• geef het kind nieuwe producten tijdens remissie van de pathologie;
• beginnen met de introductie van aanvullende voedingsmiddelen wanneer de baby zes maanden oud is;
• het kind geen ééncomponentproducten te geven;
• producten moeten vrij zijn van suiker, melk en verschillende additieven die de smaak en het aroma verbeteren;
• als het kind lijdt aan dunne ontlasting - geef de baby pap, met constipatie - lichte soepen;
• Vanaf 6 maanden kunt u beginnen met het geven van het kind fijngestampt vlees, met uitzondering van rundvlees, als uw baby overgevoelig is voor melkeiwit;
• kippeneieren en vis mogen niet aan het kind worden gegeven;
• Op de leeftijd van 12 maanden kunnen fruitmeststoffen in het menu worden ingevoerd, maar alleen na warmtebehandeling.

Dieet voor kinderen van 1 jaar tot 3 jaar

Dieet voor kinderen van jaar tot 3 jaar moet worden gevarieerd, zodat de baby alle nodige voedingsstoffen voor de normale groei en ontwikkeling krijgt. Het wordt aanbevolen om te voldoen aan de volgende principes van de dieettafel:

• voedsel moet niet grof, best gepureerd zijn;
• voedsel moet warm zijn, niet te heet of koud;
• U kunt geen smaakmakers gebruiken met uitzondering van zout, en een grote hoeveelheid olie aan het voedsel toevoegen.

Op deze leeftijd beginnen kinderen actief snoep te eten - chocolade, snoep en andere zoetigheden. Voor baby's die lijden aan atopische dermatitis, zijn deze producten gecontra-indiceerd.

Kinderen kunnen echter niet zonder snoep. Om deze reden moet een dergelijk dieet worden ontwikkeld voor kinderen met atopische dermatitis, waarbij het menu zal worden gevarieerd.

Jam, natuurlijke yoghurt, magere koekjes en fruit kunnen worden opgenomen in het dieet. Dit geeft het kind de gelegenheid om zich tegoed te doen zonder schade toe te brengen aan het lichaam.

Recepten voor atopische dermatitis

Het menu voor atopische dermatitis kan worden gevarieerd. Het belangrijkste is om dergelijke recepten te kiezen, die geen producten bevatten die een atypische reactie van het lichaam veroorzaken.

Het is vooral moeilijk om een ​​menu voor atopische dermatitis bij kinderen te maken. In dit geval mogen recepten niet alleen allergene producten bevatten, maar ook producten die in beperkte hoeveelheden zijn toegestaan ​​om verergering van de pathologie te voorkomen.

Als er atopische dermatitis wordt geconstateerd, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de eigenaardigheden van kookhoofdgerechten.

Heeft kookpoepjes

Regels voor het maken van granen:

• je kunt geen gerechten bereiden met melk;
• Het wordt niet aanbevolen om een ​​grote hoeveelheid suiker en zout toe te voegen;
• Je kunt de schotel kruiden met boter in afwezigheid van een inadequate reactie van het lichaam op melkeiwit;
• Je kunt toegestaan ​​gedroogd fruit, honing of vers toegestaan ​​fruit toevoegen aan pap, maar je kunt geen noten in pap doen.

Voorwaarden voor het bereiden van soepen:

• voor vlees soep wordt vlees 60 minuten in koud water gezet;
• gebruik alleen tweede bouillon.

Vleesgerechten

De regels voor het bereiden van vleesgerechten suggereren ook dat u het product vooraf inweekt. Bak geen vlees. De voorkeur gaat uit naar dergelijke kookmethoden zoals koken, stoven, bakken en stomen.

Deel je ervaring

Deel uw kookrecepten in de commentaren.

Atopische dermatitis is een ernstige pathologie die het begin van complicaties kan veroorzaken. Om deze reden is het belangrijk om een ​​speciaal dieet te volgen en een correcte levensstijl te leiden.

Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen en volwassenen

Atopische dermatitis is een ziekte die een langdurige, rigoureuze behandeling vereist, waarvan de afwezigheid ernstige gevolgen heeft. De ziekte heeft verschillende oorzaken en de therapie voor elke patiënt wordt individueel gekozen, het dieet met atopische dermatitis is in alle gevallen geïndiceerd. Het gaat over haar en zal in dit artikel worden besproken.

Het kan debuteren als een baby, kinderachtig en in de puberteit, volwassenheid, tastbaar doordringen in de gebruikelijke manier van leven van een persoon en het breken.

De oorzaken van de ziekte zijn niet betrouwbaar geïdentificeerd. Er wordt aangenomen dat de rol gespeeld door:

• erfelijke factor;
• genetische aandoeningen;
• de aanwezigheid van andere allergische ziekten.

Het verschil tussen atopische dermatitis en allergisch contact is dat de irriterende stoffen die de exacerbatie van de ziekte veroorzaken, kunnen zijn:

• specifieke allergenen (in dit geval ontwikkelt zich exogene dermatitis),
• alle andere stoffen van niet-allergene aard (en dan wordt de ziekte als endogeen beschouwd).

In de praktijk zijn er twee hoofdtypen diëten: eliminatie en rotatie.

Eliminatiegenie voor atopische dermatitis

Dit is een zeer rigide dieet, dat voor het grootste deel wordt aanbevolen door volwassenen of een kind met ernstige verergering. De betekenis is als volgt:

Foto: atopische dermatitis

• volledig "schoon", "reset" het dieet;
• dan, om de paar dagen een product introduceren, om een ​​allergeen-irriterend middel te identificeren;
• minimaliseren allergene effecten op het lichaam.

Het dieet bestaat uit verschillende stappen. Het menu voor elke dag is als volgt:

• 1-3 dagen: water en crackers (zonder zout, suiker, andere additieven);
• 4-5 dagen: introductie van vleeswaren (één type). Dit kan gekookt rundvlees, tong, mager varkensvlees zijn;
• 6-7 dagen: de introductie van zuivelproducten (bij voorkeur gefermenteerde melk);
• 8-9 dagen: de introductie van groenten (in gekookte vorm);
• 10-11 dagen: de introductie van croup.

Als het lichaam goed reageert op een dieet, is er geen verergering van de ziekte, pogingen tot toediening zijn toelaatbaar: magere vogels (kip, kalkoen), fruit (bananen, appels) - als er geen allergie voor is, pollinose met kruisreactiviteit, met goede tolerantie.

Bij minder dan 10% van de kinderen met atopische dermatitis zijn voedselallergieën of -intoleranties aanleiding tot factoren. Daarom hebben eliminatiediëten een gunstig effect op het beloop van de ziekte bij slechts een kleine groep kinderen.

Roterend dieet voor atopische dermatitis

Het impliceert een iets ingewikkelder principe van het introduceren van nieuwe producten. Dit is geen strikt dieet, dus het kan worden voorgeschreven (en meestal voorgeschreven) aan het kind.

1. Bij dit type voedingsvoeding is het aangewezen om 1 product niet vaker dan eens per 4 dagen te consumeren.
2. Bovendien wordt aanbevolen om slechts één type van elke soort voedsel per dag te eten: bijvoorbeeld alleen rundvlees, alleen rijst en alleen kefir.

De optimale "start" van het dieet bestaat uit 4 soorten producten: vlees, granen, zuivelproducten en 1 groente.

Zo ziet een voorbeeld van een dieet er als volgt uit:

Wanneer voedselallergieën voor het niet-specifieke dieet van welke aard dan ook bepaalde beperkingen worden toegevoegd. Dus, in geval van intolerantie voor het eiwit van koemelk, wordt een zuivelvrij dieet voorgeschreven, en in geval van sensibilisatie voor gluten, een glutenvrij dieet.

Dieet is geselecteerd in drie fasen:

1. Strikte eliminatie. Identificatie van causatieve allergenen;
2. Sluit alle triggers van het dieet uit;
3. Uitbreiding van het dieet voor de periode van remissie.

Er moet een geregistreerde soort voedsel, het volume en de reactie van het lichaam worden geregistreerd. Dit is nodig om het proces voor het bepalen van triggerproducten te vergemakkelijken. Het is vooral belangrijk om een ​​dergelijke notebook te bewaren voor kinderen van het eerste levensjaar tijdens de periode van aanvullende voeding.

Tabel met allergeniciteit van producten van de Unie van kinderartsen

Het wordt geaccepteerd om voorwaardelijk producten toe te wijzen die agressief zijn wat betreft allergie, matige allergeniciteit en hypoallergeen. De tabel met allergeniciteit van producten kan variëren in verschillende bronnen, maar slechts in geringe mate.

Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 1) Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 2)

Kruisreactiviteit van sommige producten

Het is erg belangrijk om te onthouden over kruisreacties. Dit probleem is vooral relevant in de periode van exacerbatie van pollinose.

Tabel: sommige kruisallergie-allergenen

Dieetvoeding op leeftijd

Op leeftijd produceren ze atopische dermatitis:

• pasgeborenen (0-2 jaar);
• kinderen (2-12 jaar oud);
• adolescenten en volwassenen (> 12 jaar oud).

Hypoallergene voeding voor elk van deze leeftijdscategorieën heeft zijn eigen, en daarom is het zinvol om ze elk afzonderlijk te beschouwen.

Dieet voor volwassenen en tieners

Het debuut van atopische dermatitis na de leeftijd van 12-15 jaar is geen "canonieke" zaak. Vaker zijn er gevallen waarin de ziekte zich manifesteerde in de kindertijd of in de kindertijd, daarna een lange periode van remissie volgde en vervolgens, onder invloed van bepaalde factoren, de ziekte opnieuw intensiveerde.

Hoe dan ook, het dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen is vereist. Als er geen overgevoeligheid is voor een bepaald product of een bepaalde groep producten, wordt een niet-specifiek dieet voorgeschreven, bijvoorbeeld het Ado-dieet, oorspronkelijk ontwikkeld voor kinderen, maar zeer geschikt voor volwassenen.

In het geval van een niet-ernstig verloop van de ziekte, goede verdraagbaarheid en de afwezigheid van polysensibilisatie, kunt u een redelijk gevarieerd menu voor de week creëren. Over het algemeen ziet het dieet er als volgt uit:

Dieet voor atopische dermatitis bij adolescenten is precies hetzelfde. Het dieet moet worden geregeld op basis van geslacht, leeftijd van een persoon, zijn lengte en gewicht, niveau van fysieke en mentale stress, de aanwezigheid van overgevoeligheid voor producten of hun intolerantie.

Het is noodzakelijk om zonder enige reden van het dieet uit te sluiten:

• alcohol;
• voedsel van fastfoodrestaurants;
• gerookt vlees, augurken, augurken;
• Energiedranken, tonica, koolzuurhoudende dranken;
• te vettig, gefrituurd voedsel.

Het wordt aanbevolen om te stoppen met roken, stress te verminderen, slaap en rust te observeren, netheid in het appartement te handhaven.

Dieet voor zwangere en zogende vrouwen

Atopische dermatitis bij zwangere vrouwen is een tamelijk ernstig probleem. De ziekte brengt veel ongemak met zich mee, niet alle medicijnen kunnen tijdens de zwangerschap worden gebruikt, de symptomen worden verergerd door de psychologische component.

Een voorbeeldmenu van een zwangere vrouw voor de dag kan er als volgt uitzien:

• Breakfast. Pap op het water met verse bessen, zoals bosbessen (behalve aardbeien en aardbeien), honing (bij afwezigheid van pollinose), thee;
• Tweede ontbijt Banaan, een glas kefir;
• Lunch. Verse koolsalade met olijfolie, groentesoep, gekookt rundvlees, rijst, thee;
• Theetijd Apple, natuurlijke yoghurt;
• Diner. Runderlever, gestoomde groenten, wilde roos;
• Tweede diner Kefir.

Tijdens borstvoeding

Het dieet van mamma's voor atopische dermatitis bij zuigelingen is verplicht en ongeveer gelijk aan dat aangeboden voor zwangere vrouwen.

Het verschil is dat het noodzakelijk is om rekening te houden met de aanwezigheid van allergie voor een bepaald product bij een baby en het dieet in dit opzicht aan te passen.

1. Het is noodzakelijk om alle zeer allergene producten uit te sluiten, ongeacht hoe deze door vrouwen en kinderen worden gedragen.
2. Minimaliseer het gebruik van voedsel met een gemiddelde allergeniciteit.

Een dieet met atopische dermatitis voor een zogende moeder impliceert het verplichte gebruik van vitamine-minerale complexen, producten met probiotische activiteit (bijvoorbeeld het bifilife yoghurtproduct).

In het geval dat de diagnose van atopische dermatitis wordt gesteld aan de vrouw die borstvoeding geeft en daarom geen goede voeding aan het kind kan geven vanwege het grote aantal beperkingen in voedsel, wordt de overdracht van het kind van HB naar kunstmatige of gemengde voeding aanbevolen.

Dieet voor baby's

In het geval dat atopische dermatitis wordt gevonden bij een pasgeborene of een baby, is de belangrijkste manier om de ziekte te corrigeren het beperken van het dieet van de moeder. In het geval dat het onmogelijk of niet effectief is, wordt de overgang naar het voeden met kunstmatige melkmengsels aanbevolen.

Dieet voor atopische dermatitis bij zuigelingen impliceert twee punten:

• juiste selectie van zuigelingenvoeding;
• juiste introductie van aanvullende voedingsmiddelen.

In de eerste fase van de therapie (wanneer het dieet wordt gekozen tijdens exacerbatie), is het gebruik van gespecialiseerde therapeutische mengsels noodzakelijk:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soja;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Mensen SL;
• Enfamila Soy.

In de tweede fase, bij het uitbreiden van het dieet, is het acceptabel om een ​​mengsel op basis van gedeeltelijk gehydrolyseerd eiwit te gebruiken:

Onlangs werden zuivelmengsels met de toevoeging van pro- en prebiotica actief gebruikt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 en 2;
• Nutrilona Comfort 1 en 2;
• Mensen HA 2;
• NANA HA 2 (verrijkt met bifidobacteriën);
• Nutramigen LGG (verrijkt met lactobacillen).

Handige video van de Unie van kinderartsen in Rusland

De regels voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen voor kinderen met atopische dermatitis zijn als volgt:

• introductie alleen in de periode van remissie;
• het begin van de introductie - 5-6 maanden (het is bewezen dat een latere introductie geen zin heeft, omdat het niet zorgt voor de afwezigheid van voedselallergieën);
• aanvullende voedingsmiddelen moeten eencomponent zijn;
• producten mogen geen melk, gluten, suiker, zout, bouillon, conserveermiddelen, kunstmatige kleur- of smaakstoffen bevatten;
• in aanwezigheid van diarree worden eerst graanproducten geïntroduceerd: ontlastingsbevestigingen - plantaardige purees;
• zelfs hypoallergene producten moeten worden geselecteerd op basis van de resultaten van huidtesten en bloedanalyse onder toezicht van een allergoloog;
• voor een half jaar is het noodzakelijk om vleespuree te introduceren - kalkoen, lamsvlees, varkensvlees (rund- en kalfsvlees - alleen als er geen overgevoeligheid is voor het eiwit van koemelk);
• het wordt aanbevolen om vruchten pas aan het einde van het eerste levensjaar te introduceren en alleen thermisch te verwerken;
• voer het ei in en vis is verboden.

Tabel: een reeks producten in het menu van een niet-specifiek dieet voor atopische dermatitis

Voorbeeldmenu voor atopische dermatitis voor kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

In de onderstaande tabel ziet u het voorbeeldmenu. Het kan als basis worden gebruikt. Als er geen allergie is, probeer dan eieren en voedsel uit de laatste kolom van de voedseltafel toe te voegen (zie hierboven).

Tabel: voedseloptie voor atopische kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

Dieet voor kinderen van 1 jaar tot 3 jaar

De periode van dieetuitbreiding is een zeer belangrijke tijd. Het is noodzakelijk om de antigene en histaminol-liberale effecten op het lichaam te verminderen, het werk van het spijsverteringskanaal te stabiliseren en volledige remissie van de ziekte te bereiken.

Het is in deze tijd dat de traktaties, het "voeden" van de gasten van het kind met chocolaatjes, snoep en andere snoepjes, beginnen.

Het is absoluut onaanvaardbaar om een ​​kind naar fastfoodrestaurants te brengen om voedsel van tafel voor volwassenen te voeren.

De basis van een hypoallergeen dieet op deze leeftijd wordt bepaald door de Pevzner-dieettabel nr. 5, voorgeschreven voor de pathologie van het hepatobiliaire systeem.

• Voedsel wordt mechanisch en thermisch spaarzaam aangeboden.
• Het is onaanvaardbaar om kruiden te gebruiken (behalve een kleine hoeveelheid zout), een grote hoeveelheid olie.

Alle gerechten moeten echter goede organoleptische eigenschappen hebben, zodat het kind ze niet weigert en niet tracht te zoeken naar een vervanger in koekjes, snoep en andere soortgelijke lekkernijen.

In het geval dat de polysensitisatie niet toestaat een volwaardig dieet te vormen, wordt soms speciale medische voeding voorgeschreven, waaronder het gebruik van mengsels op basis van gehydrolyseerde eiwitten of aminozuren in de vorm van pappen of in een drinkvorm. Het is toegestaan ​​om rotatiediëten te gebruiken op basis van voorwaardelijk draagbare producten.

De geschatte voeding van het kind kan als volgt zijn:

• Breakfast. Kwark braadpan met appeltaart, thee;
• Tweede ontbijt Peren, natuurlijke yoghurt;
• Lunch. Bietensalade, soep op bouillon van secundair rundvlees, gestoofde lever, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit;
• Theetijd Kefir, magere koekjes;
• Diner. Gehaktballen, rijst, appel, thee;
• Tweede diner Ryazhenka, peperkoek.

Een andere optie voor eten:

Tabel: Dieet voor een kind met atopische dermatitis

Recepten voor atopische dermatitis

Het is niet zo eenvoudig om een ​​recept te vinden dat geen allergene producten bevat.

1. Recepten voor mensen die lijden aan atopische dermatitis mogen geen zeer allergene voedingsmiddelen als "essentieel" bevatten.
2. Het wordt aanbevolen om het gebruik van levensmiddelen met een gemiddelde allergie te minimaliseren.
3. Het is vermeldenswaard dat veel allergenen thermolabiel zijn en hun "agressiviteit" verliezen tijdens warmtebehandeling. Dit geldt vooral voor groenten.
4. Rauwe groenten en fruit worden uit de schil verwijderd.
5. Granen worden voor het koken gedrenkt en meerdere keren gewassen.

Wat kan worden voorbereid voor een persoon die lijdt aan atopische dermatitis?

Heeft kookpoepjes

De beste optie voor het ontbijt is pap.

• Het is noodzakelijk om het in water (of vleesbouillon) te koken, zonder grote hoeveelheden zout en suiker te gebruiken.
• Boter kan aan pap worden toegevoegd (als er geen allergie voor melk is).
• In de pap kun je gedroogde vruchten of draagbaar vers fruit toevoegen, honing (bij afwezigheid van pollinose).
• Noten als additief zullen niet werken.

Om een ​​volledige maaltijd te bereiden, moet je de soep bereiden. Voor mensen met allergieën hebben groentesoepen de voorkeur, of op secundaire bouillon.

Foto: Secundaire bouillon

Kook bouillon:

1. Het vlees wordt gedrenkt in koud water gedurende 1 uur.
2. Gebrouwen in kokend water 30 minuten. Bouillon versmelt 1-2 keer.
3. Koud water wordt gegoten, vlees wordt erin gekookt en later soep.

Recept voor konijnen- en groentesoep

• konijnenvlees (80 g);
• broccoli (70 g);
• courgette (60 g);
• baby rijstepap.

Kook het konijn in voldoende hoeveelheid water tot het gaar is, voeg de broccoli en de gepelde courgette toe en bak nog eens 15 minuten. De verkregen componenten in een blender verbrijzelen, in de overgebleven bouillon de rijstepap oplossen. Meng de resulterende puree, een beetje zout.

Op melk gebaseerde soep

Geschikt voor kleine kinderen:

• aardappelen (40 g);
• bloemkool (50 g);
• pompoen (50 g);
• squash (50 g).

Kook aardappelen en kool en pompoen en pompoen - pripotit. Blender mengt groenten tot een soepele consistentie. Bereid een hypoallergeen melkmengsel voor. Meng beide componenten, voeg een plantaardige bouillon, een beetje zout toe. Breng aan de kook, gaaf.

Vleesgerechten

Voor het avondeten kun je een kalkoen koken. Het is verplicht:

• kalkoenvlees (400 g);
• courgette (150 g);
• rijstmeel (2 el).

Maal de kalkoen en courgette in een vleesmolen, voeg bloem, zout een beetje toe, meng. De resulterende vulling sloeg af, vorm de pasteitjes.

Je kunt koken in een dubbele ketel (ongeveer 50 minuten), of in een pan - smeer de bodem in met olijfolie, giet 1 eetl. water, sudderen (ongeveer 40 minuten).

Rundvleespasteitjes

• rundvlees,
• wit brood (indien toegestaan),
• zout naar smaak

Om runderburgers te maken, moet je het vlees heel grondig wassen, het schoonmaken van vet, pezen en kraakbeen. Maal in een vleesmolen, voeg zout toe.

Als er geen allergie is voor tarwe en gluten, kunt u gedrenkt in water toevoegen en wit brood persen naar het gehakt (alleen na overleg met een arts!). Vorm schnitzels, kook in een dubbele ketel of oven gedurende minstens een uur.

Aldus is atopische dermatitis een ernstige ziekte die zorgvuldige aandacht vereist, niet alleen voor de behandeling, maar ook voor preventieve maatregelen. Dieet voor atopische dermatitis is de belangrijkste fase van de therapie.

De voorgeschreven beperkingen moeten strikt worden nageleefd, omdat anders (zelfs als er geen voedselallergieën zijn) zich ernstige complicaties voordoen, waardoor een aanzienlijk ongemak ontstaat. Het is erg belangrijk om dieettherapie aan te vullen met het gebruik van vitamine-minerale complexen, pro- en prebiotica en, indien nodig, medische voeding.

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis bij kinderen en volwassenen

De meeste huidziekten komen voor bij verschillende soorten dermatitis, waarvan de meest voorkomende atopisch is. Het is een ziekte van erfelijke etiologie, dus iemand moet zijn hele leven lang een dieet volgen. Het belangrijkste principe is de afwijzing van allergene producten. In de periode van exacerbaties wordt de patiënt aangeraden gezond voedsel te eten om de regeneratie van de huid te versnellen. Bovendien moeten ingrediënten die in recepten worden gebruikt, op de juiste manier worden verwerkt.

Wat is atopische dermatitis?

Dit is een chronische huidziekte met een allergische aard. De term "atopie" betekent het immunologische mechanisme van de ziekte. Atopische dermatitis ontwikkelt zich als gevolg van erfelijkheid. De basis van het mechanisme voor de vorming van deze huidziekte is het genetische vermogen van het lichaam om een ​​overmatige hoeveelheid antilichamen te produceren als reactie op de werking van allergenen. Dit laatste en activeert de allergische reactie, die meer uitgesproken is in vergelijking met de norm. De basis van atopische dermatitis is dus een genetische "anomalie" van het immuunsysteem.

De ziekte wordt vaker gediagnosticeerd in de kindertijd, waardoor het kind ontstoken rode vlekken heeft met een schilferig oppervlak. Als zelfdermatitis niet verdwijnt, wordt het chronisch en vergezelt de persoon zijn hele leven lang. In de lente en de herfstperiode worden exacerbaties van pathologie vastgesteld. De kenmerkende symptomen van atopische dermatitis zijn:

• jeuk;
• droge huid (eczeem);
• huiduitslag in de vorm van vlekken, bubbels, erosie, scheuren, schubben;
• hypopigmentatie van de huid;
• afpellen van de oogleden;
• bleekheid van gezicht;
• verzwakken en verdunnen van het haar op de achterkant van het hoofd;
• wallen en hyperemie van de voeten.

Oorzaken van ontwikkeling en erfelijke aanleg

Atopische dermatitis is een multifactoriële ziekte, dat wil zeggen dat het vele oorzaken van ontwikkeling heeft. De belangrijkste is erfelijke aanleg. In de praktijk diagnosticeren artsen bij 80% van de patiënten met atopische dermatitis een belaste familiegeschiedenis. Dit betekent dat ten minste één familielid een atopie heeft, bijvoorbeeld pollinose, bronchiale astma, voedselallergieën. Een andere oorzaak van atopische dermatitis is immuundisfunctie. Het beïnvloedt twee delen van het lichaam:

• Cell. Met de verzwakking van deze link wordt een verminderd aantal killercellen en suppressors waargenomen, die normaal gesproken de reactie van het lichaam op provocerende factoren reguleren.
• Humorale. Bij disfunctie van het immuunsysteem accumuleert immunoglobuline E (IgE) in grote hoeveelheden, wat de reactie van het lichaam verbetert.

Vanwege de verstoring van deze twee verbindingen wordt een gegeneraliseerde overgevoeligheid van het lichaam voor prikkels gevormd. Dientengevolge worden condities gecreëerd waaronder onder de werking van triggers (provocerende factoren) en symptomen van atopische dermatitis verschijnen. De ziekte ontwikkelt zich als gevolg van verhoogde productie van cellen immuno-allergische reactie. Naast de oorzaken heeft atopische dermatitis een aantal uitgangsfactoren, onder de invloed waarvan de symptomen verschijnen. Dus, de rol van beginnende overgevoeligheid bij de vorming van huidatopie kan spelen:

• intestinale dysbiose;
• helmintische invasies;
• fermentopathy;
• intestinale motiliteitsaandoeningen;
• cystische fibrose;
• ziekten van de galblaas of lever;
• droge huid of xerose;
• blootstelling aan stress en kou;
• voedselallergieën;
• aspirine, anticonvulsiva, sulfonamiden, antibiotica.

Principes van voeding

De belangrijkste gebeurtenis in de strijd tegen atopische dermatitis, naast het externe gebruik van zalven, is de naleving van een speciaal dieet. Zich te houden aan de aanbevelingen van de arts, kunt u zorgen voor de maximale therapeutische uitkomst van de behandeling. Voedingsvoeding is niet nodig voor gewichtsverlies, maar om contact met allergenen en de inname van alle noodzakelijke vitamines en sporenelementen te verminderen. Om deze reden heeft de samenstelling van het menu verschillende andere principes, waarvan de belangrijkste de volgende zijn:

• Eet geen voedsel met een heldere smaak. Beperkingen zijn onderhevig aan snoep, zout, zuur en pittige gerechten, specerijen, specerijen. Van zoete soms toegestane desserts op basis van fructose.
• Eet kleine maaltijden tot 4-5 keer per dag om overbelasting van het spijsverteringsstelsel te voorkomen.
• Kies groenten en fruit afhankelijk van het seizoen. Gebruik bij voorkeur in de buitenwijken zonder toevoeging van synthetische meststoffen.
• Drink gedurende de dag minstens 1,5 liter zuiver water om de water-zoutbalans in het lichaam te normaliseren. Met diffuse neurodermat-drank alleen gebotteld.

Verwerkings- technologie en kookproducten

Recepten moeten zo worden gekozen dat de voltooide gerechten een gunstig effect hebben op de organen van het maag-darmkanaal. Gebruik niet de methoden van beitsen, zouten en fermentatie. Het heeft de voorkeur om een ​​stoombehandelingsmethode te kiezen. Het is ook toegestaan ​​om in de oven te bakken of de ingrediënten te koken. Hun warmtebehandeling helpt om de allergeniciteit van gerechten te verminderen. Om deze reden is het gebruik van rauwe groenten en fruit relatief gecontra-indiceerd. Er zijn nog meer aanbevelingen met betrekking tot koken:

• Aardappelen weken een paar uur in koud water om de hoeveelheid zetmeel daarin te verminderen.
• Kook de soepen in de tweede of derde bouillon en laat de vloeistof wegvloeien na de eerste kook. Dit zal het vetgehalte van het gerecht helpen verminderen.
• Bak pappen op het derde water en voeg de eerste twee onmiddellijk na het koken samen.
• Salades om te vullen met ongeraffineerde olie van maïs, olijfolie of zonnebloemen. Het zijn bronnen van vetzuren die nodig zijn om de huid te herstellen;
• Voor het drinken van melk, verdun het met water in een verhouding van 1: 1 en kook het.

Voeding voor atopische dermatitis

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis houdt een individuele benadering in bij de voorbereiding van het menu. In totaal zijn er drie dieetopties, die worden toegewezen afhankelijk van of het allergeen is geïdentificeerd en rekening houdend met de toestand van de patiënt. In de praktijk worden de volgende voedingssystemen gebruikt:

• Een eliminatie. Het is noodzakelijk voor een volledige reiniging van het lichaam tijdens de exacerbatie. Het begint bijna met volledige uithongering. Voer vervolgens om de paar dagen in het menu voor atopische dermatitis één product in, dat helpt om het allergeen te identificeren.
• Rotary. Het heeft een complexer voedingsprincipe, waarvan de essentie ligt in het gelijktijdig gebruik van een verscheidenheid aan producten. Vooral populair dit hypoallergene dieet in de kindergeneeskunde, omdat het niet zo streng is.
• Antiallergenic. Dit hypoallergene dieet wordt al voorgeschreven met een nauwkeurig vastgestelde diagnose en een geïdentificeerd allergeen. Wat betreft het menu, moet u geïnteresseerd zijn in de arts, omdat het onmogelijk is om de volledige lijst van toegestane en verboden gerechten voor atopische dermatitis te specificeren.

Eliminatie dieet

Het dieet van dit hypoallergene dieet is erg streng, dus het wordt vaker voorgeschreven aan volwassenen met verergering van atopische dermatitis. Eliminatie heeft tot doel de volgende doelen te bereiken:

• reinig het lichaam van allergenen;
• "Reset" het dieet;
• de effecten van allergenen op het lichaam verminderen;
• het introduceren van één product gedurende meerdere dagen, om allergeen te identificeren.

Het is vermeldenswaard dat een eliminatiedieet micro-elementose, hypo- of avitaminose kan veroorzaken. Haar dieet voor meerdere dagen verandert als volgt:

1. De eerste 3 dagen. De patiënt moet alleen broodkruimels en water eten. Dit is nodig voor het reinigen van het lichaam en de daaropvolgende introductie in het dieet van nieuwe gerechten.
2. 4-5 dagen. Geïntroduceerd vlees van hetzelfde type, bijvoorbeeld mager varkensvlees, tong of gekookt rundvlees. Bekijk tegelijkertijd de reactie van het organisme. Als er geen negatieve manifestaties zijn, kunt u doorgaan.
3. 6-7 dagen. Introductie van een zuivelproduct, bij voorkeur zuivel.
4. 8-9 dagen. Gekookte groenten worden aan het dieet toegevoegd.
5. 10-11 dagen. Het is toegestaan ​​om granen te gebruiken.

Om niet af te dwalen bij het introduceren van nieuwe gerechten, raden artsen aan om een ​​voedingsdagboek te maken. Ze noteren de dagen, gebruiken maaltijden en de reactie daarop. Als er ergens een allergie voor is, wordt dit ingrediënt onmiddellijk van het menu uitgesloten. Met een goede respons op een dergelijk dieet mag het volgende worden ingevoerd:

• magere vogel (kalkoen, filet);
• fruit (bananen, appels).

Bij kinderen is voedselallergie of intolerantie een factor die in slechts 10% van de gevallen tot atopische dermatitis leidt. Om deze reden brengt het eliminatie hypoallergene dieet een positief resultaat bij de behandeling van slechts een klein deel van de kleine patiënten. Het eliminatiedieet voor volwassenen in de periode van exacerbatie omvat het gebruik van producten met een lage allergene activiteit, zoals:

• pompoen;
• squash;
• vetarm rundvlees;
• rijst en Alkmaarse gort;
• komkommers;
• courgette;
• vleesproducten;
• gekookt kippenvlees;
• rapen;
• groene appels;
• witte bes;
• magere kwark;
• peren;
• gedroogde vruchten;
• havermout;
• watermeloen;
• olijfolie en zonnebloemolie.

antiallergenic

De essentie van dit hypoallergene dieet is het verlaten van de ingrediënten van de gerechten die de allergie veroorzaakten. Bij kinderen zijn dit eigeel en peulvruchten. Volwassenen lijden aan allergieën, die zich ontwikkelen tegen de achtergrond van het complexe effect van inhalatie- en voedselallergenen. De belangrijkste provocateurs voor hen zijn caroteenproducten en noten. De selectie van het menu wordt individueel uitgevoerd, omdat elke persoon een allergische reactie veroorzaakt door verschillende allergenen.

Om het dieet aan te passen, moet de patiënt regelmatig een onderzoek van het spijsverteringsstelsel ondergaan. De reden is dat veel producten alleen een negatieve reactie veroorzaken tegen de achtergrond van disfunctie van het darmslijmvlies, d.w.z. zijn pseudo-allergenen. Na het eliminatiedieet kunt u uw dieet geleidelijk uitbreiden volgens de volgende instructies:

1. Ten eerste, introduceer wit brood, magere witte vis, gekookt varkensvlees, groen en geel fruit, groenten.
2. Bij afwezigheid van een negatieve reactie, worden groenten en fruit met rode en oranje kleuren aan het dieet toegevoegd. Vervolgens worden compotes en fruitpurees, vers geperste sappen geïntroduceerd. Dit vormt het basis hypoallergene dieet van een patiënt met atopische dermatitis.
3. Voedsel met een hoge mate van allergeniciteit wordt geleidelijk toegediend. Het is noodzakelijk in de voeding omdat het gunstig is in termen van energiewaarde en het gehalte aan micronutriënten. Tot dergelijke omvatten tomaten, noten, aardbeien, meloenen, citrusvruchten, zeevruchten, chocolade, kaviaar, honing.

draaiend

In de pediatrische praktijk wordt vaak een rotatiedieet gebruikt. Het is noodzakelijk om allergieën te detecteren voor bepaalde ingrediënten van gerechten. Het menu van dit hypoallergene dieet is gevarieerd. Volgens veel wetenschappers verhoogt hetzelfde type dieet het risico op het ontwikkelen van allergieën aanzienlijk. Hoe meer iemand een enkel product gebruikt, hoe groter de kans op een negatieve reactie daarop. Rotatie hypoallergeen dieet met atopische dermatitis helpt om dit te voorkomen. Volgens haar principes zijn alle producten onderverdeeld in de volgende groepen:

Het basisprincipe van het rotatiedieet is de toevoeging van één ingrediënt uit elke groep voor elke vier dagen. Het herhalen van een van deze is alleen toegestaan ​​op de vijfde dag. Het helpt om reacties op verschillende gerechten te volgen. Als een ingrediënt je argwaan heeft veroorzaakt, probeer het dan de komende 4 dagen in te voeren, maar in een andere combinatie. Wanneer u opnieuw reageert, is het product uitgesloten van het dieet. Om niet in de war te raken, is het met een rotatiedieet ook de moeite waard om een ​​voedingsdagboek bij te houden.

Tabel met toegestane en verboden producten

Alle producten volgens de mate van allergeniciteit onder voorwaarden verdeeld in drie groepen. Zeer allergeen is om één voor één het dieet te betreden en de reactie van het lichaam op hen te volgen. Daarna kunt u beslissen of dit product in de dagelijkse voeding kan worden opgenomen. De mate van allergeniciteit is handiger om de tabel te bepalen:

Productgroep / Allergiepotentieel