Kenmerken van voeding bij volwassenen met atopische dermatitis. Producttabel

Atopische dermatitis bij volwassenen is een chronische ziekte. De duur van de remissie hangt echter direct af van de levensstijl die iemand leidt. Een belangrijke factor is voeding, omdat het in de meeste gevallen voedselallergenen zijn die een exacerbatie van de ziekte veroorzaken. Een dieet met atopische dermatitis is echter belangrijk, zelfs als atopische dermatitis wordt veroorzaakt door allergenen thuis - goede voeding zal het immuunsysteem helpen versterken en de kans op exacerbaties verminderen. Lees meer over de verschillen tussen voedselallergieën en atopische dermatitis in dit artikel.

Tabel met toegelaten en verboden producten voor volwassen atopische dermatitis

Het is niet altijd mogelijk van te voren te voorspellen welke gerechten een verergering van de ziekte kunnen veroorzaken en welke niet. Daarom zou elke persoon met atopische dermatitis een tabel moeten hebben met producten die wel en niet kunnen worden gegeten - het zal helpen bij het opstellen van het menu voor elke dag.

Dankzij deze tabel kunt u alle gerechten die een allergische reactie kunnen veroorzaken uit uw dieet verwijderen. Vergeet niet dat je altijd een alternatief kunt vinden voor verboden producten, want er zijn een groot aantal recepten voor heerlijke gerechten die zijn toegestaan ​​voor atopische dermatitis.

Soorten diëten voor atopische dermatitis bij volwassenen

Tegenwoordig hebben voedingsdeskundigen 3 hoofdtypen diëten voor deze ziekte ontwikkeld: hypoallergeen, rotatie en eliminatie. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken en heeft verschillende doelen. Ze zijn vergelijkbaar met het feit dat bij elk van deze diëten fractionele voeding wordt aanbevolen (vaak, maar in kleine porties), en ook overvloedig drinken (minstens 1,5-2 liter vocht per dag).

Hypoallergeen dieet

Naleving van het hypoallergene dieet is gericht op het handhaven van de ziekte in remissie. Tijdens het hypoallergene dieet moet worden uitgesloten van het dieet:

• alle specerijen;
• paddestoelen van welke aard dan ook;
• chocolade;
• citrusvruchten (u kunt citroen, maar in beperkte hoeveelheden);
• volle melk;
• halffabrikaten;
• koffie en cacao, sterke thee, alcohol;
• honing.

Het is ook de moeite waard om het verbruik van de volgende producten te beperken:

• eieren;
• granaatappel, meloen, abrikoos (een teveel aan zoet sap met veelvuldig gebruik van meloen veroorzaakt fermentatie van suikers in de darm);
• vis en zeevruchten;
• noten;
• aardbeien, aardbeien en zwarte bessen.

Toegestaan ​​om in de voeding op te nemen:

• glutenvrije granen (boekweit, gerst en rijst);
• alle groene groenten en fruit, groenten;
• gefermenteerde melkproducten (bio-kefir, ryazhenka, natuurlijke yoghurt zonder kleurstoffen en conserveermiddelen);
• compote van gedroogde vruchten, vruchten en bessengelei;
• mager wit vlees;
• Slechte koekjes, drogen.

Volgens statistieken lijden mensen die de regels van dit dieet niet overtreden, 3-4 keer minder aan atacische dermatitis. Daarom wordt een hypoallergeen dieet aanbevolen voor absoluut alle patiënten met atopische dermatitis.

Roterend dieet

Dit soort voedsel helpt complicaties te voorkomen als het niet mogelijk is om nauwkeurig te bepalen welk product een allergische reactie veroorzaakt. De essentie van het roterende dieet is dat 1 product niet meer dan 1 keer in 4 dagen kan worden gebruikt. Als u bijvoorbeeld op de eerste dag boekweitpap en peren in uw dieet opneemt, kunt u de volgende keer dat u dit voedsel eet pas op de vijfde dag eten. Maar in de loop van een dag kunt u dezelfde producten eten, bijvoorbeeld, eten van kaas voor het ontbijt en kwark voor de lunch.

Het beste om zo'n dieet te beginnen zijn 5 voedingsmiddelen: vlees, granen, groenten, fruit, zuivelproducten. Elke dag moet je een van de soorten van elk product kiezen (bijvoorbeeld kip, rijst, courgette, appel en kefir) en alleen gedurende de dag eten. De volgende dag moet u gerechten bereiden van andere producten (gebruik bijvoorbeeld rundvlees, boekweitpap, wortels, banaan en ryazhenka). Het dieet moet dus elke dag worden vervangen en de producten van de eerste dag niet eerder dan 4-5 dagen vanaf het begin van het dieet worden gebruikt.

Eliminatie dieet

Het moet worden aangesteld door een specialist, die tijdens de hele duur van het dieet de gezondheidstoestand van de patiënt zal controleren. De essentie van het eliminatiedieet is om het dagelijkse dieet van de patiënt volledig te "reinigen" of te elimineren, met uitzondering van allergenen. Dit is noodzakelijk in gevallen waar de ziekte voorkomt met frequente exacerbaties of erg moeilijk is, dit type voedsel wordt ook gebruikt als het allergeen niet is geïdentificeerd.

Dit dieet omvat verschillende opeenvolgende fasen waarin bepaalde voedingsmiddelen worden toegevoegd:

• 1-3 dagen. Het is toegestaan ​​om zuiver water zonder gas te drinken, er zijn crackers (het is verboden om zelfs zout en suiker in het menu te gebruiken).
• 4-5 dagen. In het dieet van de patiënt mag 1 type mager vlees binnenkomen (meestal wordt het gestoomd of gekookt met kip).
• 6-7 dagen. Een natuurlijk gefermenteerd melkproduct wordt aan het menu toegevoegd (bijvoorbeeld magere kefir).
• 8-9 dagen. Sta toe om groene groenten toe te voegen (courgette of pompoen). Ze worden aanbevolen om te koken of te stomen.
• 10-12 dagen. In het menu, voeg granen toe, is het wenselijk om de uitbreiding van het dieet met glutenvrije granen te beginnen.

In de volgende dagen, als de verergering van de ziekte zich niet ontwikkelt, kunt u geleidelijk andere soorten vlees (konijn, rundvlees, kalkoen), fruit (appels, peren, banaan) introduceren. Het is belangrijk om de hoeveelheid voedsel geleidelijk te verhogen, het is onmogelijk om nieuwe producten vaker dan 1 keer in 3-5 dagen te introduceren. Wanneer symptomen verschijnen, wordt het duidelijk op welke groep producten een allergische reactie voorkomt. Voor de maximale "zuiverheid" van het experiment, wordt het aanbevolen om een ​​eliminatiedieet uit te voeren zonder verschillende medicijnen in te nemen, waaronder anti-allergische middelen.

Voorbeeld van het wekelijkse menu voor atopische dermatitis

Deze tabel toont een voorbeeld van het menu voor de week, maar hier vindt u alleen de hoofdmaaltijden. Tussen hen moet je snacks regelen - ze kunnen zuivelproducten, fruit, toegestane snoep en drankjes bevatten.

Hypoallergene voeding voor atopische dermatitis

Atopische dermatitis is een vrij veel voorkomende ziekte van de huid met een allergische aard. Meestal gediagnosticeerd bij patiënten met een genetische aanleg voor atopische aandoeningen (allergische rhinitis, astma, pollinose). Ondraaglijke jeuk, hyperemie en een droge huid zijn de belangrijkste symptomen van de ziekte. Wat moet het dieet zijn voor atopische dermatitis?

De inhoud

Atopische dermatitis (eczematoïde, constitutioneel eczeem, Bénier's pruritus, Broca's diffuse neurodermitis) is een chronische genetisch bepaalde huidpathologie, die gepaard gaat met ernstige jeuk, huiduitslag en toegenomen IgE en overgevoeligheid voor allergische en niet-allergene stimuli. De ziekte wordt gediagnosticeerd bij patiënten van verschillende leeftijdscategorieën. Meestal verschijnen de symptomen in de herfst-winterperiode. In de zomer hebben alle patiënten remissie, waardoor patiënten een volwaardige levensstijl kunnen leiden.

De belangrijkste symptomen van diffuse neurodermitis zijn een droge en jeukende huid.

Dieet voor atopische dermatitis speelt een sleutelrol in de therapeutische en recreatieve praktijk van deze pathologie. De belangrijkste doelen van dieettherapie:

1. Voorkom blootstelling aan voedselallergenen op het lichaam.
2. Zorg voor de stroom van biocompounds die de processen van epithelisatie en herstel van de huid activeren.

Meestal wordt de ziekte bij baby's gediagnosticeerd wanneer het immuunsysteem en het zenuwstelsel nog steeds slecht zijn gevormd.

Algemene voedingsrichtlijnen

Om het maximale therapeutische resultaat te bereiken, moeten patiënten met atopische dermatitis de volgende richtlijnen volgen:

• zout- en suikerinname verminderen;
• elimineer alcohol en voedselallergenen uit het dieet;
• consumeer voldoende vitamines, micro- en macronutriënten;
• niet te veel eten, vasthouden aan een fractioneel dieet (eet vijf of zes keer per dag, maar beetje bij beetje);
• volg strikt de aanbevelingen van een specialist;
• drink minimaal 2-3 liter vocht per dag.

Tip! Als dieetvoeding voor atopische dermatitis niet effectief is, is het beter om gekwalificeerde hulp in te zoeken bij een ervaren specialist in een ziekenhuis.

Verboden voedingsmiddelen voor atopische dermatitis

Wat eet je met atopische dermatitis? Is het mogelijk om zure room te eten met atopische dermatitis? Deze en andere vragen zijn voor veel mensen van belang. Hieronder staat een tabel met verboden en toegestane voedingsmiddelen voor atopische dermatitis.

Wees voorzichtig

Bran Bread

Vlees en vleesproducten

Slachtafval (hersenen, lever, longen, nieren, tong, uier, enz.)

Vetarm varkensvlees in gekookt en gestoofd

Geen scherpe kazen

Fruit Yoghurts

Pittige gekruide kaas

Bulgaarse peper (rood, groen)

Bessen zwart en rood

Groene Apple-rassen

Citrus en tropische vruchten

Gedroogd fruit (vijgen, dadels, gedroogde abrikozen)

Olijf, zonnebloem of maïsolie

De eerste plaats onder allergenen, die de ontwikkeling van eczematoïden veroorzaken, houdt zich bezig met voedsel

LET OP! Hypoallergene producten en een uitgebalanceerd dieet verbeteren de conditie van de huid, maken het zachter en elastischer.

Eliminatie dieet

Dit is een zeer streng dieet, waardoor de ontvangst van uw favoriete producten wordt beperkt. Gepresenteerd dieet met atopische dermatitis is gericht op het identificeren van allergenen. Opgemerkt moet worden dat een dergelijk dieet de ontwikkeling van micro-elementose, hypo-en avitaminose kan veroorzaken.

Tijdens de eerste drie dagen consumeert de patiënt alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater met verse broodkruimels. Vervolgens wordt elke volgende dag een nieuw product in het dieet geïntroduceerd. Voeg allereerst één zuivelproduct toe, controleer de reactie van het lichaam gedurende de dag. Verder worden volgens een vergelijkbaar schema andere elementen van dierlijke en plantaardige oorsprong geleidelijk geïntroduceerd. Wanneer allergische huiduitslag op de huid verschijnt, is het product uitgesloten van het dieet.

Allergiedieet

Experts raden het gebruik van een hypo-allergeen dieet voor atopische dermatitis alleen aan met een nauwkeurig vastgestelde diagnose. De etiologie van constitutioneel eczeem bij kinderen wordt meestal geassocieerd met voedsel irriterende stoffen. Peulvruchten, eierdooier voor baby's zijn de meest allergene producten.

Let op. Bij volwassen patiënten ontwikkelt de pathologie zich meestal tegen de achtergrond van de gecombineerde effecten van voedings- en inhalatieallergenen. De belangrijkste provocateurs voor de ontwikkeling van allergieën zijn noten en caroteenproducten.

Noten worden beschouwd als sterke allergenen.

De selectie van het menu is individueel. Geen van de voedingsdeskundigen zal niet in staat zijn om een ​​volledige lijst van toegestane of verboden voedingsmiddelen te specificeren. Bij het vormen van het hoofdmenu van voedsel voor atopische dermatitis bij volwassenen, is het noodzakelijk om rekening te houden met de specifieke kenmerken van "kruisvraatallergieën".

Het is belangrijk! Om het dieet aan te passen, moet de patiënt regelmatig onderzoek doen naar de werking van het spijsverteringsstelsel, aangezien de meeste producten pseudoallergeen zijn, die hun werking manifesteren tegen de achtergrond van de verstoring van het darmslijmvlies.

Roterend dieet

Het helpt allergieën voor bepaalde producten te detecteren. Roterend dieet voor atopische dermatitis is vooral populair in kindergeneeskunde. Het voorziet in het gelijktijdig gebruik van een verscheidenheid aan producten. Sommige wetenschappers beweren dat monotypisch voedsel verschillende keren het risico op allergieën verhoogt. Dat wil zeggen, hoe langer de patiënt dezelfde producten eet, hoe waarschijnlijker de reactie op deze componenten is.

Voeding tijdens zwangerschap en borstvoeding

Als de aanstaande moeder een genetische aanleg heeft voor allergische aandoeningen, moet ze zorgen voor een speciaal dieet. Zuivelproducten moeten aanwezig zijn in haar dieet. Ze normaliseren metabolische processen in de darmen, versterken het immuunsysteem en verbeteren de spijsvertering. Patiënten vragen zich vaak af of zure room kan worden gegeten tijdens atopische dermatitis. In dit geval raden voedingsdeskundigen zelfs aan dit product voor voedsel te eten, maar in beperkte hoeveelheden. Overal moet je een gevoel voor verhoudingen kennen.

Van vlees liever rundvlees of konijn. Van plantaardige oliën is het beter om maïs, olijfolie of koolzaad te gebruiken. Papillen worden gekookt in plantaardige bouillons, water of magere melk.

Een voldoende hoeveelheid zuiver water vermindert de manifestaties van atopische dermatitis.

Voedingsdeskundigen raden toekomstige moeders aan om gekookt voedsel of voedsel dat gestoomd is te eten. Aldus wordt het proces van hydrolyse en assimilatie van voedsel in de darm verbeterd. Zwangere vrouwen moeten ook worden uitgesloten van contact met huishoudelijke chemicaliën.

Om de ontwikkeling van atopische dermatitis te voorkomen, zijn plantaardige producten die veel caroteen bevatten (tomaten, pompoen, wortels, bieten, paprika's, enz.) Uitgesloten van het dieet.

Vergeet niet. Als een baby met borstvoeding losse ontlasting heeft, worden de groenten en vruchten met hitte behandeld. Tijdens de lactatie is het het beste voor moeders om het gebruik van anti-transpiranten en parfums te vergeten.

Dieet voor baby's

Onlangs hebben artsen in toenemende mate te maken met constitutioneel eczeem bij baby's. Daarom is de vraag wat u kunt eten met atopische dermatitis bijzonder relevant.

Bij zuigelingen zijn de foci van atopische dermatitis meestal gelocaliseerd op de plooien van de ledematen en op het gezicht.

Dermatitis bij eenjarige kinderen komt tot uiting in de vorm van diathese. Introduceer nieuwe producten in het dieet van een dergelijk kind moet uiterst voorzichtig zijn, omdat er een grote kans is op allergieën. Artsen raden aan om het baby-dieet niet meer dan één nieuw product per week toe te voegen. Prikorm moet in het midden of aan het einde van de hoofdvoeding worden gegeven. Wanneer een uitslag of een andere uitingsvorm wordt gevonden, is het nieuw geïntroduceerde element uitgesloten van het dieet.

Soms treedt een verergering van de ziekte op wanneer het koemelkeiwit het lichaam van het kind binnendringt en dan wordt het vervangen door soja-analogen.

Als aanvulling op een éénjarig babyaanbod:

• plantaardige puree van kool, geweekte aardappelen;
• sappen en vruchtenpurees;
• kefir, magere kwark;
• Havermout en boekweit pap op groenten of fruit bouillons;
• tweemaal gekookt vlees van konijn of rundvlees.

Tip! Bij het diagnosticeren van atopische dermatitis bij baby's, is het het beste om standaardvoeding te vervangen door gespecialiseerde babyvoeding, die is ontworpen voor een bepaalde leeftijd.

Een patiënt met een genetische aanleg voor atopische aandoeningen wordt alleen om duidelijke, redelijke redenen medicatie voorgeschreven.

Dieetmenu-opties voor volwassenen met atopische dermatitis

Gezien alle aanbevelingen van deskundigen, kunt u een geschat dieet maken voor patiënten met de diagnose diffuse neurodermatitis Broca.

• Breakfast. Lenten havermout, gekookt in water, groene thee.
• Lunch. Groentesoep, rijstpap met gestoomde pasteitjes, geen sterke thee.
• Diner. Plantaardige stoofpot, limoen of muntthee.

• Breakfast. Een plakje gedroogd zwart brood, groen met kwark, thee.
• Lunch. Groentesoep, boekweitpap met lever, wortels koolsla, gelei.
• Diner. Vis schnitzels, gekookte groenten, kruidenthee.

• Breakfast. Rijstpap. Compote.
• Lunch. Gerstsoep, aardappelpuree, gestoomde gehaktballen, thee.
• Diner. Kwarkpudding, thee.

• Breakfast. Vermicelli, gekookt in melk, thee.
• Lunch. Dieet borsch, vinaigrette, gehaktballen, compote.
• Diner. Gekookte aardappelen, gelei.

Met voorwassen kunt u extra zetmeel uit aardappelen verwijderen

Het dieetmenu voor atopische dermatitis bij volwassenen kan heel veelzijdig en nuttig zijn. Tijdens het bereiden van de voorbereiding moet een allergoloog worden geraadpleegd.

Let op. Af en toe treedt een reactie op producten op die in principe niet allergenen zijn. In dit geval is het noodzakelijk om kruisallergie te elimineren. Als een patiënt bijvoorbeeld overgevoelig is voor antibacteriële middelen, kan er een negatieve reactie optreden tegen de achtergrond van het gebruik van vlees of andere producten waaraan soortgelijke geneesmiddelen zijn toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.

Het observeren van een goed ingeburgerd dieet zal helpen bij de behandeling van Brock's diffuse neurodermitis

Aanbeveling! Bij het kiezen van een dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen, moet speciale aandacht worden besteed aan de waterkwaliteit. Het is bekend dat er veel chloor en andere zuiverende additieven in het leidingwater zitten die allergieën kunnen veroorzaken. Daarom is het bij diffuse neurodermatitis het beste om flessenwater te drinken.

conclusie

Voordat u dit of dat dieet toepast, moet u een ervaren voedingsdeskundige raadplegen. Om de conditie van de patiënt te verbeteren, adviseren experts het gebruik van probiotica, die de microbiële samenstelling van de darm optimaliseren.

Dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen gedetailleerd menu

De moderne geneeskunde kent een groot aantal ziekten, waarvan sommige bijna niet te behandelen zijn, een ander deel kan worden genezen met medicijnen en een derde kan alleen worden geëlimineerd met een speciaal dieet. Atopische dermatitis verwijst specifiek naar die kwalen die gemakkelijk gecorrigeerd kunnen worden door juiste voeding en naleving van alle aanbevelingen van de arts.

Volwassen dieetmenu

Het dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen wordt tamelijk strak geregeld door het menu, anders zal de ziekte steeds weer toenemen. Tijdens de correctie van voeding is het noodzakelijk om de gevaarlijkste producten voor het lichaam uit te sluiten:

• chips;
• gefrituurd / gekruid voedsel;
• gekruid / gezouten / gerookt voedsel;
• snoep;
• enig bakken;
• alcoholhoudende dranken;
• citrusvruchten;
• alle zeevruchten;
• bessen en fruit geschilderd in een felle kleur;
• sterke bouillons;
• kippeneieren;
• greens;
• melk, etc.

Men moet echter niet vergeten dat het naast een goede voeding belangrijk is dat de patiënt zich goed voelt, medicijnen gebruikt die zijn voorgeschreven door de arts, het lichaam verzadigt met vitamines en op geen enkele wijze speciale procedures veronachtzaamt die gericht zijn op het herstellen van de lipidenbalans van de huid.

Wat eet je als volwassene tijdens een dieet?

Het dieetmenu voor dermatitis bij volwassenen kan behoorlijk gevarieerd en smakelijk zijn. Zonder angst kan de patiënt bijvoorbeeld de volgende voedingsmiddelen eten:

• groenten: courgette en pompoen, witte en rode kool, rapen, aardappelen;
• elke pap gekookt in water; "Havermout", "gierst", evenals rijst, maïs, boekweit;
• fruit: pruimen, zoetzure appels, peren;
• vlees; kalfsvlees, gekookt rundvlees, magere varkensvlees, konijn, kalkoen.

Deze ingrediënten veroorzaken zelden een allergische reactie. De patiënt moet ook in gedachten houden dat het optreden van atopische dermatitis verschillende componenten kan veroorzaken tijdens hun reactie met elkaar, terwijl ze afzonderlijk worden ingenomen en het lichaam niet zullen beschadigen. Het is ook belangrijk op te merken dat al het voedsel gebakken, gekookt of gestoomd moet worden geconsumeerd.

Als u niet weet welk product uw allergieën veroorzaakt, moet u afwisselend producten uit het dieet uitsluiten en telkens de reactie van het lichaam in de gaten houden. Het is belangrijk om een ​​eigenaardig dagboek bij te houden, daar al onze observaties en uitgevoerde procedures te registreren, een lijst met voedsel dat aan de vooravond wordt gegeten en hun hoeveelheid, enz.

Het belang van voeding voor dermatitis

Een streng dieetmenu voor allergische dermatitis bij volwassenen is niet alleen voedingscorrectie. Dieet vervult andere belangrijke functies in de strijd tegen de ziekte. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt om toxines en toxines uit het lichaam te verwijderen, om het lichaam te verzadigen met vitamines en verschillende mineralen, om de lipide-balans van de huid te verhogen.

Als, na enige tijd na het begin van het "uitbraak" dieet, exacerbaties van atopische dermatitis met dezelfde frequentie voortgaan, is het noodzakelijk om de oorzaak van de ongesteldheid in andere factoren te onderzoeken. Om dit te doen, zou u een grondig onderzoek moeten ondergaan, verwijzend naar een goede specialist.

Dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen in de tabel ziet er als volgt uit: een kolom bevat producten die niet mogen worden gebruikt, de tweede kolom bevat de ingrediënten waarvan het gebruik aanzienlijk moet worden beperkt. De derde kolom vertegenwoordigt het voedsel dat kan en moet worden gegeten. Zo'n tafel zou altijd voor ogen moeten zijn van alle mensen met de diagnose van atopische dermatitis.

Dieet voor atopische dermatitis bij kinderen en volwassenen

Atopische dermatitis is een ziekte die een langdurige, rigoureuze behandeling vereist, waarvan de afwezigheid ernstige gevolgen heeft. De ziekte heeft verschillende oorzaken en de therapie voor elke patiënt wordt individueel gekozen, het dieet met atopische dermatitis is in alle gevallen geïndiceerd. Het gaat over haar en zal in dit artikel worden besproken.

Het kan debuteren als een baby, kinderachtig en in de puberteit, volwassenheid, tastbaar doordringen in de gebruikelijke manier van leven van een persoon en het breken.

De oorzaken van de ziekte zijn niet betrouwbaar geïdentificeerd. Er wordt aangenomen dat de rol gespeeld door:

• erfelijke factor;
• genetische aandoeningen;
• de aanwezigheid van andere allergische ziekten.

Het verschil tussen atopische dermatitis en allergisch contact is dat de irriterende stoffen die de exacerbatie van de ziekte veroorzaken, kunnen zijn:

• specifieke allergenen (in dit geval ontwikkelt zich exogene dermatitis),
• alle andere stoffen van niet-allergene aard (en dan wordt de ziekte als endogeen beschouwd).

In de praktijk zijn er twee hoofdtypen diëten: eliminatie en rotatie.

Eliminatiegenie voor atopische dermatitis

Dit is een zeer rigide dieet, dat voor het grootste deel wordt aanbevolen door volwassenen of een kind met ernstige verergering. De betekenis is als volgt:

Foto: atopische dermatitis

• volledig "schoon", "reset" het dieet;
• dan, om de paar dagen een product introduceren, om een ​​allergeen-irriterend middel te identificeren;
• minimaliseren allergene effecten op het lichaam.

Het dieet bestaat uit verschillende stappen. Het menu voor elke dag is als volgt:

• 1-3 dagen: water en crackers (zonder zout, suiker, andere additieven);
• 4-5 dagen: introductie van vleeswaren (één type). Dit kan gekookt rundvlees, tong, mager varkensvlees zijn;
• 6-7 dagen: de introductie van zuivelproducten (bij voorkeur gefermenteerde melk);
• 8-9 dagen: de introductie van groenten (in gekookte vorm);
• 10-11 dagen: de introductie van croup.

Als het lichaam goed reageert op een dieet, is er geen verergering van de ziekte, pogingen tot toediening zijn toelaatbaar: magere vogels (kip, kalkoen), fruit (bananen, appels) - als er geen allergie voor is, pollinose met kruisreactiviteit, met goede tolerantie.

Bij minder dan 10% van de kinderen met atopische dermatitis zijn voedselallergieën of -intoleranties aanleiding tot factoren. Daarom hebben eliminatiediëten een gunstig effect op het beloop van de ziekte bij slechts een kleine groep kinderen.

Roterend dieet voor atopische dermatitis

Het impliceert een iets ingewikkelder principe van het introduceren van nieuwe producten. Dit is geen strikt dieet, dus het kan worden voorgeschreven (en meestal voorgeschreven) aan het kind.

1. Bij dit type voedingsvoeding is het aangewezen om 1 product niet vaker dan eens per 4 dagen te consumeren.
2. Bovendien wordt aanbevolen om slechts één type van elke soort voedsel per dag te eten: bijvoorbeeld alleen rundvlees, alleen rijst en alleen kefir.

De optimale "start" van het dieet bestaat uit 4 soorten producten: vlees, granen, zuivelproducten en 1 groente.

Zo ziet een voorbeeld van een dieet er als volgt uit:

Wanneer voedselallergieën voor het niet-specifieke dieet van welke aard dan ook bepaalde beperkingen worden toegevoegd. Dus, in geval van intolerantie voor het eiwit van koemelk, wordt een zuivelvrij dieet voorgeschreven, en in geval van sensibilisatie voor gluten, een glutenvrij dieet.

Dieet is geselecteerd in drie fasen:

1. Strikte eliminatie. Identificatie van causatieve allergenen;
2. Sluit alle triggers van het dieet uit;
3. Uitbreiding van het dieet voor de periode van remissie.

Er moet een geregistreerde soort voedsel, het volume en de reactie van het lichaam worden geregistreerd. Dit is nodig om het proces voor het bepalen van triggerproducten te vergemakkelijken. Het is vooral belangrijk om een ​​dergelijke notebook te bewaren voor kinderen van het eerste levensjaar tijdens de periode van aanvullende voeding.

Tabel met allergeniciteit van producten van de Unie van kinderartsen

Het wordt geaccepteerd om voorwaardelijk producten toe te wijzen die agressief zijn wat betreft allergie, matige allergeniciteit en hypoallergeen. De tabel met allergeniciteit van producten kan variëren in verschillende bronnen, maar slechts in geringe mate.

Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 1) Tabel met toegestane en verboden producten voor allergieën van de Unie van kinderartsen in Rusland (deel 2)

Kruisreactiviteit van sommige producten

Het is erg belangrijk om te onthouden over kruisreacties. Dit probleem is vooral relevant in de periode van exacerbatie van pollinose.

Tabel: sommige kruisallergie-allergenen

Dieetvoeding op leeftijd

Op leeftijd produceren ze atopische dermatitis:

• pasgeborenen (0-2 jaar);
• kinderen (2-12 jaar oud);
• adolescenten en volwassenen (> 12 jaar oud).

Hypoallergene voeding voor elk van deze leeftijdscategorieën heeft zijn eigen, en daarom is het zinvol om ze elk afzonderlijk te beschouwen.

Dieet voor volwassenen en tieners

Het debuut van atopische dermatitis na de leeftijd van 12-15 jaar is geen "canonieke" zaak. Vaker zijn er gevallen waarin de ziekte zich manifesteerde in de kindertijd of in de kindertijd, daarna een lange periode van remissie volgde en vervolgens, onder invloed van bepaalde factoren, de ziekte opnieuw intensiveerde.

Hoe dan ook, het dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen is vereist. Als er geen overgevoeligheid is voor een bepaald product of een bepaalde groep producten, wordt een niet-specifiek dieet voorgeschreven, bijvoorbeeld het Ado-dieet, oorspronkelijk ontwikkeld voor kinderen, maar zeer geschikt voor volwassenen.

In het geval van een niet-ernstig verloop van de ziekte, goede verdraagbaarheid en de afwezigheid van polysensibilisatie, kunt u een redelijk gevarieerd menu voor de week creëren. Over het algemeen ziet het dieet er als volgt uit:

Dieet voor atopische dermatitis bij adolescenten is precies hetzelfde. Het dieet moet worden geregeld op basis van geslacht, leeftijd van een persoon, zijn lengte en gewicht, niveau van fysieke en mentale stress, de aanwezigheid van overgevoeligheid voor producten of hun intolerantie.

Het is noodzakelijk om zonder enige reden van het dieet uit te sluiten:

• alcohol;
• voedsel van fastfoodrestaurants;
• gerookt vlees, augurken, augurken;
• Energiedranken, tonica, koolzuurhoudende dranken;
• te vettig, gefrituurd voedsel.

Het wordt aanbevolen om te stoppen met roken, stress te verminderen, slaap en rust te observeren, netheid in het appartement te handhaven.

Dieet voor zwangere en zogende vrouwen

Atopische dermatitis bij zwangere vrouwen is een tamelijk ernstig probleem. De ziekte brengt veel ongemak met zich mee, niet alle medicijnen kunnen tijdens de zwangerschap worden gebruikt, de symptomen worden verergerd door de psychologische component.

Een voorbeeldmenu van een zwangere vrouw voor de dag kan er als volgt uitzien:

• Breakfast. Pap op het water met verse bessen, zoals bosbessen (behalve aardbeien en aardbeien), honing (bij afwezigheid van pollinose), thee;
• Tweede ontbijt Banaan, een glas kefir;
• Lunch. Verse koolsalade met olijfolie, groentesoep, gekookt rundvlees, rijst, thee;
• Theetijd Apple, natuurlijke yoghurt;
• Diner. Runderlever, gestoomde groenten, wilde roos;
• Tweede diner Kefir.

Tijdens borstvoeding

Het dieet van mamma's voor atopische dermatitis bij zuigelingen is verplicht en ongeveer gelijk aan dat aangeboden voor zwangere vrouwen.

Het verschil is dat het noodzakelijk is om rekening te houden met de aanwezigheid van allergie voor een bepaald product bij een baby en het dieet in dit opzicht aan te passen.

1. Het is noodzakelijk om alle zeer allergene producten uit te sluiten, ongeacht hoe deze door vrouwen en kinderen worden gedragen.
2. Minimaliseer het gebruik van voedsel met een gemiddelde allergeniciteit.

Een dieet met atopische dermatitis voor een zogende moeder impliceert het verplichte gebruik van vitamine-minerale complexen, producten met probiotische activiteit (bijvoorbeeld het bifilife yoghurtproduct).

In het geval dat de diagnose van atopische dermatitis wordt gesteld aan de vrouw die borstvoeding geeft en daarom geen goede voeding aan het kind kan geven vanwege het grote aantal beperkingen in voedsel, wordt de overdracht van het kind van HB naar kunstmatige of gemengde voeding aanbevolen.

Dieet voor baby's

In het geval dat atopische dermatitis wordt gevonden bij een pasgeborene of een baby, is de belangrijkste manier om de ziekte te corrigeren het beperken van het dieet van de moeder. In het geval dat het onmogelijk of niet effectief is, wordt de overgang naar het voeden met kunstmatige melkmengsels aanbevolen.

Dieet voor atopische dermatitis bij zuigelingen impliceert twee punten:

• juiste selectie van zuigelingenvoeding;
• juiste introductie van aanvullende voedingsmiddelen.

In de eerste fase van de therapie (wanneer het dieet wordt gekozen tijdens exacerbatie), is het gebruik van gespecialiseerde therapeutische mengsels noodzakelijk:

• Alfaro;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soja;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Mensen SL;
• Enfamila Soy.

In de tweede fase, bij het uitbreiden van het dieet, is het acceptabel om een ​​mengsel op basis van gedeeltelijk gehydrolyseerd eiwit te gebruiken:

Onlangs werden zuivelmengsels met de toevoeging van pro- en prebiotica actief gebruikt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 en 2;
• Nutrilona Comfort 1 en 2;
• Mensen HA 2;
• NANA HA 2 (verrijkt met bifidobacteriën);
• Nutramigen LGG (verrijkt met lactobacillen).

Handige video van de Unie van kinderartsen in Rusland

De regels voor de introductie van aanvullende voedingsmiddelen voor kinderen met atopische dermatitis zijn als volgt:

• introductie alleen in de periode van remissie;
• het begin van de introductie - 5-6 maanden (het is bewezen dat een latere introductie geen zin heeft, omdat het niet zorgt voor de afwezigheid van voedselallergieën);
• aanvullende voedingsmiddelen moeten eencomponent zijn;
• producten mogen geen melk, gluten, suiker, zout, bouillon, conserveermiddelen, kunstmatige kleur- of smaakstoffen bevatten;
• in aanwezigheid van diarree worden eerst graanproducten geïntroduceerd: ontlastingsbevestigingen - plantaardige purees;
• zelfs hypoallergene producten moeten worden geselecteerd op basis van de resultaten van huidtesten en bloedanalyse onder toezicht van een allergoloog;
• voor een half jaar is het noodzakelijk om vleespuree te introduceren - kalkoen, lamsvlees, varkensvlees (rund- en kalfsvlees - alleen als er geen overgevoeligheid is voor het eiwit van koemelk);
• het wordt aanbevolen om vruchten pas aan het einde van het eerste levensjaar te introduceren en alleen thermisch te verwerken;
• voer het ei in en vis is verboden.

Tabel: een reeks producten in het menu van een niet-specifiek dieet voor atopische dermatitis

Voorbeeldmenu voor atopische dermatitis voor kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

In de onderstaande tabel ziet u het voorbeeldmenu. Het kan als basis worden gebruikt. Als er geen allergie is, probeer dan eieren en voedsel uit de laatste kolom van de voedseltafel toe te voegen (zie hierboven).

Tabel: voedseloptie voor atopische kinderen van 6 maanden tot 1 jaar

Dieet voor kinderen van 1 jaar tot 3 jaar

De periode van dieetuitbreiding is een zeer belangrijke tijd. Het is noodzakelijk om de antigene en histaminol-liberale effecten op het lichaam te verminderen, het werk van het spijsverteringskanaal te stabiliseren en volledige remissie van de ziekte te bereiken.

Het is in deze tijd dat de traktaties, het "voeden" van de gasten van het kind met chocolaatjes, snoep en andere snoepjes, beginnen.

Het is absoluut onaanvaardbaar om een ​​kind naar fastfoodrestaurants te brengen om voedsel van tafel voor volwassenen te voeren.

De basis van een hypoallergeen dieet op deze leeftijd wordt bepaald door de Pevzner-dieettabel nr. 5, voorgeschreven voor de pathologie van het hepatobiliaire systeem.

• Voedsel wordt mechanisch en thermisch spaarzaam aangeboden.
• Het is onaanvaardbaar om kruiden te gebruiken (behalve een kleine hoeveelheid zout), een grote hoeveelheid olie.

Alle gerechten moeten echter goede organoleptische eigenschappen hebben, zodat het kind ze niet weigert en niet tracht te zoeken naar een vervanger in koekjes, snoep en andere soortgelijke lekkernijen.

In het geval dat de polysensitisatie niet toestaat een volwaardig dieet te vormen, wordt soms speciale medische voeding voorgeschreven, waaronder het gebruik van mengsels op basis van gehydrolyseerde eiwitten of aminozuren in de vorm van pappen of in een drinkvorm. Het is toegestaan ​​om rotatiediëten te gebruiken op basis van voorwaardelijk draagbare producten.

De geschatte voeding van het kind kan als volgt zijn:

• Breakfast. Kwark braadpan met appeltaart, thee;
• Tweede ontbijt Peren, natuurlijke yoghurt;
• Lunch. Bietensalade, soep op bouillon van secundair rundvlees, gestoofde lever, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit;
• Theetijd Kefir, magere koekjes;
• Diner. Gehaktballen, rijst, appel, thee;
• Tweede diner Ryazhenka, peperkoek.

Een andere optie voor eten:

Tabel: Dieet voor een kind met atopische dermatitis

Recepten voor atopische dermatitis

Het is niet zo eenvoudig om een ​​recept te vinden dat geen allergene producten bevat.

1. Recepten voor mensen die lijden aan atopische dermatitis mogen geen zeer allergene voedingsmiddelen als "essentieel" bevatten.
2. Het wordt aanbevolen om het gebruik van levensmiddelen met een gemiddelde allergie te minimaliseren.
3. Het is vermeldenswaard dat veel allergenen thermolabiel zijn en hun "agressiviteit" verliezen tijdens warmtebehandeling. Dit geldt vooral voor groenten.
4. Rauwe groenten en fruit worden uit de schil verwijderd.
5. Granen worden voor het koken gedrenkt en meerdere keren gewassen.

Wat kan worden voorbereid voor een persoon die lijdt aan atopische dermatitis?

Heeft kookpoepjes

De beste optie voor het ontbijt is pap.

• Het is noodzakelijk om het in water (of vleesbouillon) te koken, zonder grote hoeveelheden zout en suiker te gebruiken.
• Boter kan aan pap worden toegevoegd (als er geen allergie voor melk is).
• In de pap kun je gedroogde vruchten of draagbaar vers fruit toevoegen, honing (bij afwezigheid van pollinose).
• Noten als additief zullen niet werken.

Om een ​​volledige maaltijd te bereiden, moet je de soep bereiden. Voor mensen met allergieën hebben groentesoepen de voorkeur, of op secundaire bouillon.

Foto: Secundaire bouillon

Kook bouillon:

1. Het vlees wordt gedrenkt in koud water gedurende 1 uur.
2. Gebrouwen in kokend water 30 minuten. Bouillon versmelt 1-2 keer.
3. Koud water wordt gegoten, vlees wordt erin gekookt en later soep.

Recept voor konijnen- en groentesoep

• konijnenvlees (80 g);
• broccoli (70 g);
• courgette (60 g);
• baby rijstepap.

Kook het konijn in voldoende hoeveelheid water tot het gaar is, voeg de broccoli en de gepelde courgette toe en bak nog eens 15 minuten. De verkregen componenten in een blender verbrijzelen, in de overgebleven bouillon de rijstepap oplossen. Meng de resulterende puree, een beetje zout.

Op melk gebaseerde soep

Geschikt voor kleine kinderen:

• aardappelen (40 g);
• bloemkool (50 g);
• pompoen (50 g);
• squash (50 g).

Kook aardappelen en kool en pompoen en pompoen - pripotit. Blender mengt groenten tot een soepele consistentie. Bereid een hypoallergeen melkmengsel voor. Meng beide componenten, voeg een plantaardige bouillon, een beetje zout toe. Breng aan de kook, gaaf.

Vleesgerechten

Voor het avondeten kun je een kalkoen koken. Het is verplicht:

• kalkoenvlees (400 g);
• courgette (150 g);
• rijstmeel (2 el).

Maal de kalkoen en courgette in een vleesmolen, voeg bloem, zout een beetje toe, meng. De resulterende vulling sloeg af, vorm de pasteitjes.

Je kunt koken in een dubbele ketel (ongeveer 50 minuten), of in een pan - smeer de bodem in met olijfolie, giet 1 eetl. water, sudderen (ongeveer 40 minuten).

Rundvleespasteitjes

• rundvlees,
• wit brood (indien toegestaan),
• zout naar smaak

Om runderburgers te maken, moet je het vlees heel grondig wassen, het schoonmaken van vet, pezen en kraakbeen. Maal in een vleesmolen, voeg zout toe.

Als er geen allergie is voor tarwe en gluten, kunt u gedrenkt in water toevoegen en wit brood persen naar het gehakt (alleen na overleg met een arts!). Vorm schnitzels, kook in een dubbele ketel of oven gedurende minstens een uur.

Aldus is atopische dermatitis een ernstige ziekte die zorgvuldige aandacht vereist, niet alleen voor de behandeling, maar ook voor preventieve maatregelen. Dieet voor atopische dermatitis is de belangrijkste fase van de therapie.

De voorgeschreven beperkingen moeten strikt worden nageleefd, omdat anders (zelfs als er geen voedselallergieën zijn) zich ernstige complicaties voordoen, waardoor een aanzienlijk ongemak ontstaat. Het is erg belangrijk om dieettherapie aan te vullen met het gebruik van vitamine-minerale complexen, pro- en prebiotica en, indien nodig, medische voeding.

Dieet voor atopische dermatitis bij volwassenen - regels van voeding, toegestane en verboden voedingsmiddelen

Een van de meest voorkomende allergische huidziekten is atopische dermatitis. Vaker lijden mensen met een genetische aanleg eraan. Een hypoallergeen dieet met atopische dermatitis helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Algemene regels

Om een ​​stabiele toestand van de ziekte te bereiken, is het belangrijk om een ​​aantal regels te volgen. Experts adviseren patiënten met atopische dermatitis:

• alcohol van het menu uitsluiten;
• eet geen allergene voedingsmiddelen;
• zout- en suikerinname verminderen;
• eet fractioneel om overeten te voorkomen;
• gebruik de juiste hoeveelheid vitamines en micro-elementen;
• drink dagelijks minimaal 2-3 liter vocht.

Wat je kunt eten met atopische dermatitis

Om ervoor te zorgen dat de toestand van de patiënt normaal blijft, is het belangrijk om allergenen uit het menu uit te sluiten. De lijst met toegestane producten staat in de tabel:

Bevat geen allergenen

Wees voorzichtig

• gerst;
• havermout;
• boekweit;
• gierst.

• Maiskorrels;
• rijst (voor het koken lang geweekt).

• bonen;
• erwten;
• linzen.

• courgette;
• komkommers;
• Spruitjes;
• squash;
• spinazie;
• peterselie;
• broccoli;
• dille;
• Witte kool (behalve zuurkool).

• Paprika (groen);
• rapen;
• aubergine;
• pompoen;
• salade.

• kruisbessen;
• witte bes;
• gele kers

• Kalina;
• cherry;
• veenbessen;
• rode bes;
• bosbessen;
• cranberry.

Vetarme soorten gebakken of gekookt.

• Boter (tot 10 g per dag);
• yoghurt;
• vetarm voedsel.

• Kaas (niet-scherpe variëteiten);
• melk met een vetgehalte tot 2,5% (alleen voor het koken van pap).

• Runderlever;
• magere bouillons;
• slachtafval.

• Durum-tarwedeegwaren;
• glutenvrij brood;
• graangewassen broden;
• havermout koekjes

• Natuurlijke appelmarmelade;
• zelfgemaakte marshmallows;
• uitlaatdeeg strudel.

• Groene appels;
• gele pruimen;
• peren;
• data;
• pruimen.

• kiwi;
• bananen;
• abrikozen;
• perziken;
• gedroogde abrikozen

• Plantaardige olie;
• groene thee;
• fructose.

• koffie;
• compote van gedroogde vruchten;
• cichorei;
• zout (tot 4 g per dag).

Wat niet te eten

Een dieet voor dermatitis bij volwassenen en kinderen moet zeer allergene voedingsmiddelen uitsluiten. Deze omvatten:

1. Granen: tarwegrutten, griesmeel, sago.
2. Zuivelproducten: yoghurt met toevoegingen, vette zure room, geitenmelk, pittige en zoute kazen, room.
3. Groenten: tomaten, radijs, selderij, bieten, wortels, hete pepers, sojabonen, sorrel.
4. Bessen: wilde aardbeien, aardbeien, kersen, rode druiven.
5. Vis, zeevruchten: vette variëteiten, gerookt vlees, kaviaar, ingeblikt voedsel.
6. Fruit: abrikozen, citrusvruchten, meloenen, appels (geel en rood).
7. Vlees: kip, eend, worstjes, stoofpot, gans, paté, reuzel.
8. Snoepjes: chocolade, cakes, crèmes, ijs.
9. Overig: champignons, mayonaise, alcohol, mosterd, eieren, noten, honing.

Kruisreactiviteit van producten

De gegevens in de tabel:

Weed Pollen Allergy

• watermeloen;
• meloen;
• zonnebloempitten (kozinaki, halva);
• mayonaise.

• Zonnebloemolie;
• courgette;
• aubergine;
• mosterd.

Boompollenallergie

• wortelen;
• vruchten van struiken en bomen;
• moeren.

• peterselie;
• selderij.

Schimmel allergie

• kaas;
• kwas, bier;
• gistdeeg;
• zuurkool.

• liquor;
• wijn;
• suiker en zijn vervangingsmiddelen.

Cereal allergie

• Meel producten;
• broodkruim;
• havermoutgrutten.

• cacao;
• rookworst;
• koffie.

Allergie voor kippeneieren

• kip;
• kippenbouillon;
• kwartels;
• kwarteleitjes.

• mayonaise;
• eend.

Whole Milk Allergy

• Geitenmelk;
• rundvlees;
• kalfsvlees.

Enzymatische preparaten van pancreasrundvlees.

Dieetmenu voor volwassenen met atopische dermatitis

De basis van de behandeling van de ziekte is dieet. Het dieet van volwassenen met atopische dermatitis moet strak worden gecontroleerd, zodat de ziekte niet vordert. Voorbeeld van patiëntmenu:

1. Ontbijt: magere kwark, appelcompote of kefir.
2. Het tweede ontbijt: gebakken appel.
3. Lunch: rundvleesfilet gebakken in de oven met groenten of boekweitpap.
4. Veilig, banaan / peer.
5. Diner: gebakken broccoli / gekookte rijst / maïs, kalfsvlees, gebakken in folie.

Eliminatie dieet

Vooral streng gecontroleerde voeding voor atopische dermatitis wordt aanbevolen voor volwassenen met verergering van de ziekte. Een eliminatiedieet is bedoeld om het allergeen te identificeren en de effecten ervan op het lichaam te minimaliseren. Het programma voorziet in het resetten van het dieet en de gefaseerde introductie van producten in het menu van een volwassen patiënt.

Dieet voor volwassenen atopikov heeft verschillende stadia. Voorbeeldmenu:

1. De eerste 3 dagen: broodkruimels, nog steeds water.
2. 4-5 dagen: de introductie van 1 type mager vlees (kalkoen, konijn of kalfsvlees).
3. 6-7 dagen: de introductie van gefermenteerd melkproduct.
4. 8-9 dagen: de introductie van gekookte groenten.
5. 10-11 dagen: de introductie van granen, croup.

draaiend

Dit dieet voor volwassenen met atopische dermatitis heeft veel positieve beoordelingen. Een vertegenwoordiger van elke voedselgroep verschijnt eens in de 4 dagen in het dieet. Er is tijd nodig om het allergeen te identificeren. Als er geen negatieve reactie is, volgt de patiënt het voedingspatroon verder en wijzigt de ingrediënten om zelf een veilig menu te bepalen.

Wortelsalade, gebakken kalfsvlees

Banana Smoothie

Koolsalade, gekookte kippenborst

Kiwi, gebakken koolvis

Gestoomde vleesballetjes van kalkoen, avocado

Voor zwangere en zogende vrouwen

Het dieet voor zwangere vrouwen met atopische dermatitis moet worden verzacht door artsen: een allergoloog, een gynaecoloog en een voedingsdeskundige. Tijdens het dieet is het belangrijk om het eiwit in de urine, bloedsuikerspiegel en hemoglobineniveau van de patiënt te controleren. Dagmenu bij benadering:

1. Ontbijt: havermout met bosbessen en honing gekookt in water. Groene thee.
2. Tweede ontbijt: 1 appel, kefir.
3. Lunch: koolsalade met wortels, groentesoep, gekookt rundvlees met rijst, compote van gedroogd fruit.
4. Snack: 1 banaan, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen.
5. Diner: gestoomde groenten met runderlever, rozenbottelthee.
6. Voor de nacht: 1 glas kefir.

recepten

Volwassenen met atopische dermatitis worden geadviseerd maaltijden te bereiden in een dubbele ketel of oven om vetarm voedsel te krijgen. Het is belangrijk om de ingrediënten te selecteren en aan elkaar te passen. Het observeren van het atopische dieet is gemakkelijker als je de recepten van speciale hypoallergene gerechten leest.

Turkije Gestoomde koteletten

• Tijd: 70 minuten.
• Porties: 4 personen.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Koteletten uit Turkije zijn perfect voor lunch en diner. Serveer ze met aardappelpuree of gestoofde groenten. Als het huis geen dubbele boiler heeft, kunt u de halffabrikaten in folie bakken met een kleine hoeveelheid olie.

ingrediënten:

• kalkoenfilet, 400 g;
• rijstmeel - 2 el. l.;
• courgette - 150 g

Voorbereidingsmethode:

1. Courgette schoon, gescheiden van de zaden, raspen.
2. Maal vleesmolen.
3. Combineer componenten, voeg bloem, zout toe.
4. Klop de resulterende vulling af.
5. Vorm de pasteitjes.
6. Kook gedurende een paar 45 minuten.

Boekweitbiefstuk soep

• Tijd: 55 minuten.
• Porties: 6 personen.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit gerecht voor volwassenen met atopische dermatitis heeft een goede smaak en is absoluut veilig voor de gezondheid. Het is belangrijk om mager vlees voor hem te nemen, om een ​​negatieve reactie van het lichaam te voorkomen, niet om kruiden en veel zout te gebruiken.

ingrediënten:

• rundvlees - 200 g;
• aardappelen - 2 stuks;
• boekweit gestoomd - 2 eetlepels l.;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 st.

Voorbereidingsmethode:

1. Kook de runderbouillon, laat uitlekken.
2. Uien met wortelen reinigen, hakken, passiveren met een kleine hoeveelheid olie.
3. Neem 2 liter bouillon, breng aan de kook.
4. Aardappelen in blokjes gesneden, in slaap in de pan vallen.
5. Voeg geroosterde groenten toe, kook gedurende 10 minuten.
6. Bedek boekweit.
7. Kook de soep tot alle ingrediënten klaar zijn.

Aanbevolen voeding voor atopische dermatitis voor volwassenen

Atopische dermatitis kan voorkomen bij zowel kinderen als volwassenen.

Er zijn voedingsmiddelen die niet alleen de situatie van de ziekte verergeren, maar ook een persoon helpen bij een snel herstel.

Daarom is een dieet met atopische dermatitis een van de methoden voor de behandeling van deze ziekte.

Meer over de ziekte

Deze ziekte kan zich ontwikkelen bij kinderen en volwassenen als gevolg van verschillende factoren. Deze omvatten:

• erfelijkheid;
• struma;
• maternale voedingsstoornissen bij het voeden van een baby met moedermelk;
• virale infectie;
• medicamenteuze behandeling met krachtige medicijnen.

Atopische dermatitis, in de vroege stadia van zijn ontwikkeling, is vrij moeilijk te diagnosticeren. Deze ziekte manifesteert zich meestal op jonge leeftijd.

Gemanifesteerde ziekte, droge huid, ernstige jeuk, evenals verschillende uitslag op het lichaam, zowel kinderen als volwassenen.

Deze ziekte verwijst naar chronische ontsteking van de huid. Het is niet besmettelijk.

Het wordt behandeld met behulp van een reeks technieken, zoals:

De ziekte heeft zich wijd verspreid naar mensen van verschillende leeftijden, die in een ongunstig voor het milieu onstabiel en onstabiel gebied wonen, die niet goed eten, evenals mensen die vaak nerveuze overbelastingen hebben.

Het belang van een hypoallergeen dieet

Dieet kan de toestand van de patiënt verbeteren en de kans op exacerbatie van de ziekte verminderen.

Hypoallergene voeding is geschikt voor mensen van absoluut elke leeftijd en voor de behandeling van verschillende soorten allergieën, zoals voor atopische dermatitis. Hiermee kunt u de doorstroming vergemakkelijken, het aantal en de omvang van huiduitslag verminderen en ernstige jeuk verlichten.

Goed gekozen dieet verbetert de beschermende functie van het lichaam en versterkt het immuunsysteem.

Met de hulp van de uitsluiting van verschillende producten, kunt u met het dieet bepaalde soorten vinden die het lichaam niet waarneemt en volledig uit het dagelijkse dieet verwijderen. Huidtesten, maar ook medische tests, kunnen in sommige gevallen deze taak niet aan.

De belangrijkste bepalingen van het dieet

Bij het voorschrijven van een dieet, raden artsen u aan om de basisbepalingen en regels te volgen die voor iedereen gelden, zonder uitzondering.

Deze omvatten:

• afwijzing van suiker en zout;
• strikte naleving van alle aanbevelingen van deskundigen;
• verplicht voedingsdagboek;
• voor volwassenen geeft het slechte gewoonten op, zoals roken en alcohol drinken;
• neem maaltijden in kleine porties;
• meer water drinken;
• Zorg voor een warmtebehandeling van alle producten die voor voedsel worden gebruikt. Deze regel is meer swingende groenten en fruit.

Hoe een voorbeeld van een voedingsdagboek te houden

Naleving van deze regels helpt de toestand van de patiënt te maximaliseren.

Het is belangrijk om het aantal ziekteverwekkers op het menselijk lichaam te verminderen.

Om een ​​betere behandeling te bereiken, is het noodzakelijk om alle instructies van specialisten strikt te volgen.

Het is onmogelijk om het kind te verbieden alle producten te eten en hem een ​​strikt dieet te laten doen, omdat het kinderlichaam groeit en zich ontwikkelt. En hiervoor moet hij zowel vlees als groenten eten.

Een goed gekozen dieet zal u toelaten smakelijk voedsel te nemen, maar tegelijkertijd het immuunsysteem niet verzwakken.

Soorten diëten

Diëten voor deze ziekte kunnen worden onderverdeeld in elimitational en rotationeel.

Op de leeftijd van de patiënt zijn diëten onderverdeeld in:

• van nul tot twee jaar;
• van twee tot twaalf jaar;
• meer dan twaalf jaar.

Een eliminatiedieet kan worden toegeschreven aan een zeer harde uitstraling. De bedoeling van het dieet is om het dieet voor meerdere dagen volledig te resetten en de trage introductie van één soort voedsel. Hiermee kunt u het product dat de veroorzaker van de ziekte is duidelijk identificeren.

Rotatiezicht is niet zo moeilijk, maar complexer. Meestal wordt dit dieet toegewezen aan kinderen. Het principe is om elk type product niet vaker dan eens per 4 dagen te gebruiken. Gedurende deze tijd kan het allergeen symptomen van dermatitis op het lichaam vertonen.

Als er geen reactie op het product is, kan het verder worden toegevoegd aan het dieet, waardoor het perfecte dagelijkse voedsel wordt geselecteerd.

Volwassen menu

Volwassenen zouden een dieet moeten kiezen dat de toestand van de patiënt en zijn prestaties zal verbeteren.

Volwassenen kunnen hun menu zelf bedienen en hun lichaam beschermen tegen pathogene producten.

Het is noodzakelijk om de volgende producten uit de voeding te verwijderen:

• worstjes en gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel;
• gezouten voedsel;
• vet voedsel;
• schaal-en schelpdieren;
• chips, crackers;
• exotisch voedsel;
• licht fruit, groenten;
• chocolade en snoep;
• alcohol.

Experts raden aan mager vlees, groenten en fruit van groen toe te voegen. Volwassenen, in tegenstelling tot kinderen, mogen vastendagen regelen wanneer een persoon met dermatitis alleen water kan drinken. Tegenwoordig kun je het lichaam schoonmaken.

Het dagmenu voor volwassenen kan producten bevatten zoals:

• courgette;
• groen fruit;
• geweekte aardappelen;
• granen (boekweit, rijst);
• gras;
• vlees (konijn, kalkoen en kalfsvlees);
• natuurlijk, zonder toevoegingen, zuivelproducten (kefir, kwark);
• olie (olijf, room).

Bij volwassenen is atopische dermatitis een chronische ziekte. Het is erg belangrijk om het aanbevolen dieet tot het einde van de levensduur constant te volgen.

Menu zogende moeder

Voor moeders die hun baby's voeden met moedermelk, is het altijd belangrijk om zorgvuldig en zorgvuldig voedsel voor zichzelf te selecteren, omdat de gezondheid van de baby afhangt van de samenstelling van de melk.

Een zogende vrouw moet zich houden aan de regels van het rotatiedieet en geleidelijk nieuwe producten introduceren, constant, terwijl ze de reactie van het lichaam van een baby bekijken. Als er verschillende huiduitslag op zijn huid verschijnt, moet dit product onmiddellijk worden uitgesloten. Speciale aandacht voor het feit dat een vrouw eet, is noodzakelijk in de eerste drie maanden van het leven van de baby.

Het is heel belangrijk om in de voeding natuurlijke zuivelproducten op te nemen. Probiotica, normaliseer de stoel, niet alleen de moeder, maar ook de baby.

Het is noodzakelijk om het aantal producten met een gemiddelde en hoge allergeniciteit te verminderen.

Het menu moet een grote hoeveelheid eiwitten bevatten, evenals koolhydraten, maar het is noodzakelijk om tijdelijk af te zien van vet.

Producten die moeten worden uitgesloten tijdens borstvoeding:

• aardbeien, aardbeien;
• rode bes;
• bieten;
• tomaten;
• rode peper;
• eieren, in combinatie met vlees;
• grote hoeveelheid brood.

Kindermenu

Het dieet voor baby's omvat de juiste keuze van de formule en de geleidelijke invoering van aanvullende voedingsmiddelen. Bij verergering van de ziekte bij zuigelingen, is het noodzakelijk om therapeutische mengsels te gebruiken, zoals Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Met de introductie van de eerste voeding kan het behandelingsmengsel worden vervangen door die op basis van gedeeltelijk gehydrolyseerd eiwit. Moderne fabrikanten van zuigelingenvoeding bieden een groot aantal mengsels met prebiotica, evenals probiotica.

De introductie van aanvullende voeding kan alleen worden gestart als de baby vijf tot zes maanden oud is. Het mag geen melk, suiker, zout, kleurstoffen, conserveermiddelen en aroma's bevatten. Als er constipatie is bij zuigelingen, is het eerste dat ze beginnen te introduceren, plantaardige puree, en diarree, pap. Vanaf zes maanden moet je hypoallergene vleesproducten binnengaan, maar vis en eieren zijn verboden om binnen te komen.

In de periode waarin de diversiteit van het dieet van kinderen van één tot drie jaar toeneemt, is het noodzakelijk om het aantal allergenen dat het groeiende lichaam binnenkomt te minimaliseren.

Het is verboden om alle kruiden voor een klein kind aan voedsel toe te voegen, behalve een zeer kleine hoeveelheid zout. In het kindermenu zou moeten zijn:

• kwark, kefir;
• fruit (alleen niet exotisch en niet rood);
• vlees bouillon;
• groenten (behalve rood);
• granen, pasta;
• een koekje;
• thee, compote;
• kaas;
• granen;
• gehaktballen, gestoomde gehaktballen.

Kinderen ouder dan drie jaar die lijden aan dermatitis mogen alleen eten volgens de aanbevelingen van kinderspecialisten.

Artsen wijzen op de basisregels voor het voeden van kinderen:

1. Verzacht voedingsmiddelen zoals suiker, cakes, cakes, gecondenseerde melk en honing zo veel mogelijk uit het dieet. Als dessert kan het kind een kleine hoeveelheid gedroogd fruit krijgen.
2. Houd een dagboek bij van de voeding van de baby en sluit in geval van exacerbatie van de ziekte mogelijke ziekteverwekkers uit.
3. Volg een dieet, maar tegelijkertijd, ontneem het groeiende lichaam van nuttige en voedingsstoffen niet.

Voorkeur geven aan rundvlees, kalkoen en lam. Van groenten is het beter om broccoli, bloemkool, courgette, wortels te gebruiken. Met uiterste voorzichtigheid moet je een pompoen geven.

Uit het dieet van kinderen moet worden uitgesloten:

• noten;
• winkelen kip;
• zoetwaren;
• honing;
• cacao, koffie;
• sauzen;
• specerijen;
• ijs;
• champignons;
• koolzuurhoudende dranken;
• kauwgom;
• snoep stokken;
• vis;
• kaviaar;
• scherpe kazen;
• worst, worstjes;
• tomaten;
• zuurkool;
• duindoorn;
• granaten;
• druiven.

Voor het slapengaan wordt aanbevolen om het kind verse kefir te geven.

Populaire recepten

Het is moeilijk genoeg om recepten te vinden waar er geen producten van pathogenen zijn. Minimaal gebruik van producten met een gemiddelde allergie wordt aanbevolen. En rauwe groenten en fruit moeten worden gepeld.

Pap voor het ontbijt wordt alleen op het water bereid. U kunt boter, evenals een kleine hoeveelheid zout, en suiker toevoegen. In de samenstelling kun je gedroogd fruit toevoegen.

Voor het koken moet de soep bouillon worden gemaakt. Vlees moet een uur lang in koud water worden geweekt. Daarna kookt het een half uur, en de bouillon versmelt. Daarna wordt koud, puur water gegoten, waarin vlees wordt gekookt voor toekomstige soep.

In het eerste gerecht, speciaal voor het kinderdieet, kun je geen gebakken uien en wortels toevoegen. Deze producten moeten rauw aan de pot worden toegevoegd.

Voordat je de aardappelen toevoegt, moet je ze een tot twee uur laten weken in water.

Vleesgerechten mogen alleen in een dubbele ketel en oven worden bereid zonder toevoeging van plantaardige olie. Om gehaktballen en koteletten te bereiden, hoeft u geen vet vlees, zonder kraakbeen, en verschillende lagen te nemen.

Bij atopische dermatitis is het belangrijk om de aanbevelingen van de artsen te volgen en een speciaal dieet te volgen. Hierdoor is het mogelijk om de kans op het ontwikkelen van de ziekte in meer ernstige stadia te verminderen. In elk geval kunt u kiezen voor een heerlijk en gezond dieet dat niet alleen de persoon die aan deze ziekte lijdt, maar ook alle gezinsleden zal aanspreken.